山药是中国的一种有着悠久历史的食材，在中国古代的许多文献作品中有许多关于山药的记载。大多数人只知道山药是一种食材，而现在我们很多时候都是在吃火锅的时候会点山药，因为火锅浓郁的味道可以让山药入味从而不那么寡淡。但是小伙伴知道山药其实富含许多的营养物质吗?那么山药怎么吃最好吃最有营养呢?
山药怎么吃最好吃
1.山药炖牛腩
首先，我们先要准备好主要的食材，也就是山药、牛腩和胡萝卜。还有葱、姜、料酒、味精、盐、鸡精等各种调味料和配料。先将山药和胡萝卜洗净刮皮，再切成小块。牛腩也是切小块然后放入锅中焯水，将浮沫撇掉。
其次，将牛腩放入锅中，加水、葱、姜、料酒，用大火将水烧开，撇去水面上的浮沫。
第三，将火调成小火煮2个小时左右。第四，加入山药和红萝卜，盖上盖子再煲半个小时，加适量的盐和鸡精调味，将这些食材炖到入味就可以了。美味的山药炖牛腩就做好啦!炖的软糯入味的胡萝卜和山药，还有软烂的牛腩。滋补好吃又下饭噢!
2.蓝莓山药
蓝莓山药很多小伙伴在饭店都吃过，这其实是一道凉菜。小伙伴们可能在外面点的蓝莓山药觉得很精致很难做，其实做法十分的简单。
首先， 山药洗干净去皮，切成大小均等的段或块。其次，将山药放入锅中，加水用小火煮大概15分钟。山药煮熟就可以了，太熟的话会影响口感。
第三，将山药捞出来晾凉，摆入盘中。最后，在山药上面均匀的淋上蓝莓酱，这道凉菜就做好啦!如果小伙伴们有空的话可以连蓝莓酱也自己做，实在懒得做的话，直接在超市买也可以哦。虽然蓝莓山药做法很简单，但是只要摆盘好看，它也能做成一个很高级又营养的菜噢!
小编也在这里温馨提示一下哦，做蓝莓山药最好选择铁棍山药，因为这种山药的口感比较软糯和好吃。其次，给山药刮皮的时候一定要带手套，山药的粘液会让皮肤过敏瘙痒，所以刮皮的时候一定要小心噢!
山药的营养价值丰富但是价格低廉，在中国，山药一直是药食同源的食材之一。山药能够强健脾胃，许多人都喜欢用山药作为主食。但是许多小伙伴觉得山药直接蒸熟来吃味道比较寡淡，但是只要好好烹饪，山药也能变得很好吃的噢!小编今天介绍的两种关于山药的做法都十分的简单和好吃，小伙伴们学会了吗?赶快来试一试吧!
