夏天的天气非常干燥炎热，人们的心情都会变得异常的烦躁。好多人总是感觉昏昏欲睡的，无论吃什么都没有胃口。在夏天吃过于油腻的饭菜，更是让人无比不适。那么，今天小编就带大家看看适合夏天吃的开胃菜吧，这些美食不但不油腻，而且非常清爽呢。
适合夏天吃的开胃菜，好吃不油腻
1.腐竹炒芹菜
生活中很多人都喜欢吃腐竹，一般都是浸泡后凉拌食用，其实腐竹炒着吃味道别有一番风味。制作腐竹炒芹菜的方法非常简单，制作方法如下。
(1)需要提前把腐竹放入温水里面泡好，之后把芹菜清洗干净，五花肉切成片。大葱切成葱花。
(2)锅中加入食用油烧热，把五花肉放入锅中翻炒出香味，之后放入葱花一起翻炒。
(3)锅中加入芹菜段进行翻炒，之后放入食用盐以及生抽继续翻炒至芹菜段生。
(4)锅中加入清洗好的腐竹，翻炒两分钟关火即可。
2.手撕包菜
包菜，很多人称它为大头菜，或是洋白菜，非常适合炒着吃。制作手撕包菜的时候，一定要用手撕包菜，不要用刀切，这样口感才好。
(1)包菜清洗干净后，控干水分，用手撕成小块。
(2)锅中加入食用油，放入葱花翻炒出香味，之后加入虾皮进行翻炒。
(3)锅中加入包菜进行翻炒，调成大火。
(4)锅中加入生抽、老抽、味精以及食用盐大火翻炒两分钟即可。
3.鸡蛋炒西红柿
鸡蛋炒西红柿是生活中常见的家常菜，应该每个人都会做吧。做好的鸡蛋炒西红柿，既营养又开胃，很多人都很喜欢吃。
(1)西红柿清洗干净，在顶端刻出十字刀。用开水烫一下，撕去西红柿皮，并把西红柿切成小块。
(2)鸡蛋打入碗中，用筷子打散后待用。
(3)起锅，加入食用油烧热，把鸡蛋液放入锅中翻炒至凝固，之后盛入盘中。
(4)锅中加入西红柿进行翻炒，放入葱花翻炒出西红柿汁。
(5)锅中加入鸡蛋、食用盐、生抽以及白糖翻炒均匀即可。
4.砂锅菜花
菜花是一种非常有营养的蔬菜，含有非常丰富的营养物质，我们吃菜花的好处也很多。制作砂锅菜花的时候首先应该把菜花掰成小块，之后放入淡盐水中浸泡清洗干净再用来烹饪。
(1)菜花清洗干净待用，五花肉清洗干净切成片待用。
(2)锅中加入食用油，油热后放入五花肉炒香。
(3)锅中加入菜花大火翻炒后加入生抽和食用盐翻炒。
(4)最后，把锅中的食材移入至砂锅中煮熟即可。
以上四种家常菜既简单又实用，是夏天里不可缺少的美食，如果你喜欢，有时间就试一试吧。好了，今天小编就介绍到这里了，相信大家一定都知道适合夏天吃的开胃菜有哪些了，以上的菜肴吃起来非常开胃，顿时可以让你食欲大增，大家不要错过了。
