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怎么炸元宵?方法其实还挺简单的

2020.02.08 14:30 来源:网友投稿 浏览:716

元宵在我国是非常传统的一种小吃,每当元宵节的时候在很多地方都会有吃元宵的习惯,在南方元宵也被称之为汤圆,汤圆和元宵从外形上看,其实是差不多的,只是里面的馅料可能会有一些不同,或者在制作的时候制作方法会存在一定的差异,通常我们烧元宵的时候有很多的烹饪方式,比如说煮元宵,蒸元宵,煎元宵,炸元宵都是非常不错的,接下来小编会向大家介绍一下怎么炸元宵?

怎么炸元宵?方法其实还挺简单的

怎么炸元宵

1.在炸元宵的时候用到的材料其实非常简单,主要就是元宵和植物油。元宵我们通常都是放在冰箱的冷冻室里进行冷冻保存的,在炸元宵之前,我们最好可以将元宵在室温状态下,解冻大概10到20分钟左右的样子,这个步骤相对来说还是比较重要的,但是需要注意的是解冻的时间不能过长,否则还有可能会导致元宵特别的黏手或者化掉的情况出现。

2.在炸元宵的时候使用到的食用油相对来说会比较多一些,在干净的锅里倒入一定数量的食用油,等油温差不多七成热的时候,我们可以用漏勺将元宵轻轻地放入到食用油当中,不要一次性把元宵全部倒入食用油当中,这样很有可能会导致元宵之间黏连在一起的状况出现。

3.大概炸30秒钟左右的样子,元宵的表皮就会慢慢的开始变硬,这个时候我们需要用漏勺迅速的将元宵从油锅当中捞出,如果动作还不是特别熟练的时候,我们也可以选择马上先把火关掉。

4.现在我们需要用勺子来拍打元宵,或者是用牙签在元宵上扎几个孔,这样做主要是为了使元宵当中的热气可以排出来。

5.现在我们需要继续将油加热到七成热的样子,然后把已经炸过的元宵再次放入到油锅当中,炸大概4到5分钟左右的样子,这样子元宵基本上就炸好了。

6.这个时候之前排热的步骤就显得特别重要了,如果之前排热没有做的特别好的话,有很有可能油会溅出来,而且元宵很可能会在最后崩裂。炸过的元宵口感和煮元宵,蒸元宵的口感差异还是蛮大的。

怎么炸元宵?在炸元宵的时候,对于火候和时间的掌控来说,还是非常重要的,另外一定要特别注意,食用油的数量应该要稍微多一些,当我们在第一次炸元宵之后,一定要把其中的热气排出,否则在第二次炸元宵可时候,很有可能会使元宵爆裂开来。

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