鱼肉的味道鲜美，而且是一种高蛋白低脂肪的食物，营养价值可以说是非常高的，所以很多人都喜欢吃鱼。鱼的做法也是五花八门的，糖醋鱼就是比较常见的做法，不过有这些可能还做不好，今天小编就来为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法。
一、糖醋鱼的家常做法
1.材料
鱼，番茄酱，香葱，生姜，大蒜，料酒，香醋，白糖，淀粉
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，生姜切丝，香葱切成葱花，大蒜切片；
(2)在鱼身上划上几道口子，把淀粉加水调成糊状，然后均匀地涂抹在鱼身上；
(3)热油锅，把鱼下锅炸制两面金黄，等到鱼皮酥脆之后捞出沥干油分备用；
(4)放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入番茄酱、清水、食盐、白糖和香醋搅拌均匀，煮开之后倒入淀粉勾芡；
(5)等到汤汁熬煮粘稠，然后浇到炸好的鱼肉上面，撒上葱花即可。
二、鱼还可以怎么做好吃
1.酸菜鱼
材料
鱼，酸菜，泡椒，香葱，生姜，料酒，淀粉，生抽，食盐，白醋，胡椒粉，干辣椒
做法
(1)先把鱼处理干净，然后片成鱼片，鱼头鱼骨剁块，鱼片加上淀粉、料酒、鸡蛋清和好胡椒粉腌制半个小时；
(2)酸菜切成细丝之后加上辣椒和生姜放入油锅里面翻炒，然后倒入适量的清水，放入泡椒、生抽、白醋和食盐调味；
(3)水烧开之后放入鱼头鱼骨以及鱼片，加上干辣椒煮熟，装盘之后撒上葱花，泼上热油即可。
2.红烧鱼
材料
鱼，大蒜，生抽，生姜，大葱，花椒，红尖椒，香菜，食盐，黄酒，白糖
做法
(1)所有材料清洗干净，生姜和红尖椒切丝，在鱼身上划上几刀；
(2)热油锅，把鱼下锅煎至两面金黄之后盛出，放入姜蒜、辣椒和花椒爆炒出香味；
(3)放入煎好的鱼、黄酒和生抽，然后倒入少许清水煮开之后转成小火慢炖，加上食盐和白糖调味，撒上香菜即可。
3.番茄鱼
材料
西红柿，鱼，鸡蛋，金针菇，食盐，生姜，大蒜，香菜，香葱，白胡椒粉
做法
(1)先把鱼处理干净然后片成鱼片，剔掉鱼头鱼骨，番茄切成小块备用，葱姜蒜切碎；
(2)鱼肉加上食盐、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀，然后腌制半个小时；
(3)热油锅，放入生姜和大蒜爆香，然后放入番茄煸炒出番茄汁，加水煮开，然后放入金针菇；
(4)煮开之后把鱼肉放进去烫熟，然后撒上葱花、香菜和蒜蓉，淋上热油即可。
通过上文的介绍，相信现在大家都知道糖醋鱼的家常做法了吧。糖醋鱼吃起来酸酸甜甜的，非常开胃，大家要是觉得没有胃口的时候不妨来上一盘。除此之外，小编还为大家介绍了一些其他的做法，相信吃起来都是非常美味的，一定不会让大家失望。
