田蛙又叫做虎纹蛙，是蛙类当中的一种。很多小伙伴都会将它与青蛙混合在一起，其实它与青蛙的区别主要是它表面的皮是灰花色的，而且它的个头要比普通的青蛙个头大很多，但是这种蛙也是可以食用的，而且肉质也是非常鲜美的，平时在田间都可以抓到。今天我们就一起来聊聊关于田蛙的制作方法。
你知道田蛙怎么做才美味又好吃吗
一、田蛙炒毛豆
我们将新鲜的田蛙头去掉，然后将表皮扒掉里面的内脏去掉，清洗干净之后将它剁成两半。然后在锅中倒入食用油，油热之后先放入葱姜蒜翻炒出香，然后将切好的田蛙倒入待锅中翻炒，翻炒的时候要火候大，快速翻炒，这样的话肉质才会吃上去比较鲜嫩。接下来就可以将事先准备好的毛豆放入锅中于田蛙一起翻炒，同时加入酱油，盐、白糖调味，然后加入适量的料酒以及清水，盖上锅盖开始煮。因为田蛙生活在稻田河里面，所以本身肉质里面有可能会带有一些寄生虫，所以必须把它煮熟才可以吃，一般需要30分钟到40分钟左右，煮熟之后在出锅前加入一些味精就可以了。这道好吃的红烧田蛙就做好了，味道非常的鲜美。
二、清炖田蛙
清炖田蛙原汁原味，味道非常的鲜美，而且肉质非常嫩，对于一些喜欢吃清淡的小伙伴来说，这样的烹制方法还是非常不错的。它的制作方法也会比较简单，只需要将新鲜的田蛙去头去皮，然后把它切成段，接下来将它放到盘当中，加入葱姜蒜，盐，料酒，糖，味精，然后放入锅上蒸。蒸的时候蒸馏水就会流入到碗当中，这样的话就会有汤汁，一般也需要蒸30分钟左右，直到它完全成熟才可以端出来食用。这样蒸过之后的田蛙里面只有最原始的味道，没有添加任何的香料，因此是最原汁原味的，这样吃营养也是最好的。
三、烫火锅
相信很多人都吃过牛蛙火锅吧，那么田蛙火锅自然也是非常不错的。我们将田蛙洗干净切成段或者直接整只的话就可以直接放入到火锅当中烫煮。火锅里的田蛙肉质非常鲜嫩，当然本身田蛙是有一些腥味儿的，我们可以放在辣的汤底里面去烫。
以上就是关于田蛙如何烹制的一些方法，所以小伙伴如果平时也喜欢吃这一类蛙的话，那么就可以学着小编今天推荐的这几种吃法来品尝一下田蛙的味道，看看与我们平时吃的牛蛙、青蛙到底是会有什么不一样，看看到底是哪种蛙最好吃的。
