南北方的气候条件差异比较大，相较之下，春天南方的气候比较温暖湿润，适合生长的蔬菜也比较多。要知道蔬菜可是我们日常饮食里面必不可少的食物之一，它的品种也是有很多的。那么，南方春季种的蔬菜有哪些呢?下面就跟着小编一起来看看吧。
南方春季种的蔬菜
1.油菜
相信说起油菜大家都不会陌生，毕竟这可以说是我们平时吃的最多的蔬菜了。油菜不喜高温，它的抗寒能力很强，即使是在四五度左右的低温里面也是能够发芽的，所以说非常适合春天种植。
2.韭菜
韭菜又被称作是起阳草，吃韭菜最是讲究“春食则香，夏食则臭”，所以说韭菜是非常适合初春种植的，这个时候吃韭菜不仅口感鲜嫩，而且它还能够健胃补气、祛阴散寒。韭菜里面含有大量的膳食纤维，多吃一点能够促进肠胃的蠕动，有着润肠通便的作用。
3.莴笋
莴笋又被叫做春菜，可想而知就是在春天种植的蔬菜啦。莴笋有着清热排毒的功效，它能够帮助我们排出体内淤积了一个冬天的燥热之气。而且莴笋里面还有大量的钾元素、尼克酸、维生素C等营养成分，这些物质对于刺激胆汁的分泌，促进食物的消化吸收都是很有好处的。
4.菠菜
菠菜在开春之后，温度达到五度以上就可以开始播种了，一般三月份是最适宜的时候。菠菜里面含有大量的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、铁元素、钙元素等营养物质，这些营养物质除了能够为人体提供生命活动所必须的能量，还有助于维护视力的正常，增强抵抗能力。此外，菠菜里面含有大量的植物粗纤维，能够帮助我们促进肠胃的蠕动，加速粪便排出体外。
5.春笋
虽然竹笋一年四季都有出产，但是冬季和春季种植的竹笋味道是最为鲜美的，特别是春笋，还被誉为春天的菜王。春笋味道清淡鲜嫩，含有大量的水分、植物蛋白、钙、磷等人体所必须的营养成分，而且它的纤维素含量很高，有助于帮助人体分解体内的脂肪，是很好的减肥食材。
6.鸡毛菜
鸡毛菜在南方的种植是比较多的，特别适合春夏两季种植。它的维生素和矿物质含量非常地丰富，口感柔嫩，深受大众的喜爱。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道南方春季种的蔬菜都有哪些了吧，看过了小编的介绍是不是觉得涨了不少知识呢?南方的气候比较温暖，除了小编介绍的这些，适宜种植的蔬菜品种还是比较多的，大家平时要多吃一些应季的蔬菜。
