今天想给大家介绍这道菜，肯定很多肉食爱好者非常的喜欢吃，就是冬菜扣肉。不仅有肉，而且还有蔬菜，营养价值丰富均衡，适合很多人的口味。如果你也想在家里制作好吃美味的冬菜扣肉，就来看看这次文章的介绍吧。
冬菜扣肉怎么制作最好吃
冬菜扣肉做法一
1.选用新鲜的五花肉，放入到清水煮熟。之后捞出来，用干净的布或者厨房纸巾擦去五花肉皮上的油和水。之后放到碗里，抹上适量的酱油，腌制十分钟。
2.把冬菜洗干净，切成碎，准备适量的葱和大蒜切成碎末，在锅里加入适量的食用油。等到油热了，放入葱和大蒜爆炒。炒熟了之后，把肉皮朝下放入到锅里，炸到焦黄色之后，捞出来晾凉，把肉切成片儿。
3.炸好的肉摆在碗里，加入适量的料酒，酱油，食用盐。泡椒，冬菜放入到蒸锅里蒸两个小时，吃的时候倒扣在盘子里即可。
冬菜扣肉做法二
1.五花肉洗干净之后放入到锅里煮，煮到表面发白发硬了之后捞出来控干水分等待使用。
2.煮好的五花肉皮，抹上一些酱油。把肉皮朝下放入到炒锅里煎，煎到肉皮呈现金黄色的时候捞出来，把炸好的五花肉切成薄片放入盘子里，加入适量的食用盐，白糖，腐乳，料酒，芝麻酱调成酱汁等待使用。
3.冬菜洗干净之后，切成小段儿，放入到锅里焯五分钟左右出锅，沥干水分。切适量的葱和蒜。
4.锅里加入少量的食用油，等到油七分热的时候，把葱蒜放入进去爆炒。之后再放入冬菜，炒出香味之后装到碗里等待使用。
5.把我们刚刚调好的酱汁均匀的抹在五花肉上。之后朝下放入到碗里，炒好的冬菜也放入到肉片的上面，放入到蒸锅里蒸两个小时，蒸好了的肉倒扣到碗里即可。
冬菜扣肉做法三
1.猪肉放到沸水中煮熟，捞出来之后擦掉表面的油和水，抹上适量的酱油，冬菜洗干净之后切成段儿。准备适量的葱姜。
2.在锅里加入适量的食用油，油热了之后把肉皮朝下放入进去，之后炸到金黄色再把肉切成薄片儿。
3.把肉放到碗里，加入适量的酱油，料酒，食用盐，几颗豆豉和辣椒，以及切好的冬菜，蒸两个小时可以吃了。
看了文章中的介绍，大家就知道了冬菜扣肉怎么做最好吃了吧，这种菜选用肥而不腻的五花肉，做出来的肉适合大多数人的口味。如果你平时也喜欢烹饪的话，就购买相应的食材，在家里尝试着做一做吧。自己做也能够做出美味好吃的菜肴。
