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鲜笋的做法有哪些值得推荐

2020.02.14 15:44 来源:网友投稿 浏览:333

笋是浙江地区非常有特色的一种食材,每年的春天是笋大量上市的季节,由于笋非常的鲜美,而且其营养价值非常高,因此一到春天很多人都会慕名去浙江的山里面挖上一些新笋回来烹制美食。那你知道鲜笋的做法都有哪些吗?下面就让小编来告诉大家。

鲜笋的做法有哪些值得推荐

鲜笋的做法有哪些值得推荐

1.鲜笋炒肉丝

鲜笋炒肉丝是一道非常家常的菜肴,它的制作方法简单但是营养非常丰富而且非常美味。我们只要挑选一些新鲜的五花肉,然后将它洗净改刀切成丝,先放入锅中加入葱姜蒜和料酒,将五花肉丝爆炒出香味,炒到七八分熟的时候把它盛出来,然后将新鲜的鲜笋洗干净切成块或者是切成丝。接下来放入油锅当中爆炒,爆炒之后将之前炒好的五花肉丝一同放入锅中开始翻炒,同时加入一些酱油,加入盐,白糖,味精调味,稍微加上适量的水煮熟即可。如果不喜欢吃红烧的话,那么也可以不要放酱油,多放一些盐也是非常不错的。

2.鲜笋咸排汤

咸排是指已知腌制过的排骨,将咸排与鲜笋放在一起炖,非常的好吃,而且本身腌制过的食物它有特殊的咸香味。因此我们可以把腌制好的咸排先放在水里面稍微浸泡一下,去除当中的过多的盐分。然后准备一个砂锅在里面放入适量的清水,加入葱姜蒜和料酒,将腌制好的咸排剁成块,放入到砂锅当中开始慢炖,当咸排肉有点开始变软的时候,然后我们就可以将新鲜的笋洗干净切成块,放入到排骨当中一起炖,同时加入白糖调味,出锅之前少上一些葱花,加入一些味精就可以了。这样炖出来的汤特别的鲜美,比普通的新鲜的排骨炖更加的好吃。

鲜笋的做法

3.油焖鲜笋

油焖鲜笋其实它的炒法跟我们清炒鲜笋的方法有些类似,不过油比较多一点,然后在里面需要加入酱油开大火爆炒,这样笋炒出来非常的鲜嫩,而且特别的脆很好吃。而且这种油焖鲜笋的话适合里面加入一些酱油,看上去红彤彤油润润的,很有食欲,适合一些厨房小白来烹制。

以上就是关于鲜笋的做法,小编推荐的这三种制作方法还是比较家常的,我们平时自己在家里也可以制作。当然其实鲜笋的方法不止小编介绍的这三种,它的方法还有很多,不知道小伙伴平时吃鲜笋都是怎么来做的呢?相信不管哪一种烹制方法,做出来的鲜笋肯定是非常美味好吃的,所以小伙伴喜欢吃的话可以试试看。

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