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蛋清打发要多久才能打发成功,你会用蛋清做蛋糕吗

2020.02.14 17:58 来源:网友投稿 浏览:11046

蛋清主要来自于鸡蛋,它里面富含非常丰富的蛋白质,可以很好的补充我们人体所需的蛋白质。平时我们在做一些面包蛋糕的时候,也是需要用到蛋清的,但你知道蛋清打发要多久才能打发成功吗?应该怎么打蛋清比较好呢?下面小编就来跟大家聊一聊关于蛋清的制作方法。

蛋清打发要多久才能打发成功,你会用蛋清做蛋糕吗

一、蛋清打发要多久才能打发成功

一般蛋清从液体到像奶油一样打发成功大约需要20分钟到40分钟,当然这是手工打制的时间。如果我们用专门的电动打蛋器的话时间比较短,大概十分钟左右就好了。所以平时我们需要打发蛋清的话,我们可以选择电动的打蛋器,这样打出来的蛋清又好又能够省时间省力气。因此小伙伴在打发蛋清的时候尽量选用机器去打发。

二、用蛋清如何做出好吃的蛋糕

食材准备:鸡蛋,面粉,白砂糖,食用油,牛奶。

制作步骤:

1.准备五个鸡蛋,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,分别装在两个无水的盆里面。装蛋清的盆大一些。

2.将鸡蛋黄打成液体,然后在里面加入面粉,白砂糖,倒入牛奶,然后用打蛋器或者筷子将它打匀制作成面糊放在一旁备用,里面可以加入些许的食用油。

3.将液体的蛋清先用打蛋器或者用筷子将它打出泡沫状态之后加入少量的白砂糖,然后继续打。当出现细小的气泡的时候再次加入白砂糖,接着就开始高速打发。如果我们是用电动打蛋器的话,一定要调到高速,如果是用手打的话那么速度要加快。当蛋清开始慢慢的变白的时候,我们可以第三次加入白砂糖,接下来继续高速打发,如果蛋清已经开始出现纹路,有点类似于奶油的时候,我们还是需要再一次打发,直到蛋清可以成型勾角,这说明蛋清就打发好了。

4.将打发好的蛋清的的一半先倒入面糊当中搅拌均匀,然后将面糊倒入到剩余的蛋清当中,继续用铲板搅拌。搅拌均匀之后就倒入电饭锅当中,按下煮饭键开始制作。一般煮20分钟,再调制保温,大约20分钟好吃的蛋糕就做好了。

以上就是关于蛋清打发要多久才能成功,以及如何用蛋清制作好吃蛋糕的具体步骤。所以小伙伴如果想自己制作蛋糕的话,打发蛋清是非常有必要的,蛋清没有打发好,那么制作的蛋糕也是不会成功的,所以家里准备一个电动的打蛋器,用它来打蛋清非常的方便,而且制作出来的蛋糕也非常的好吃。

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