正月一般都是在冬天，冬天天气比较寒冷，能够吃的蔬菜也比较少。很多朋友注重养生保健，想知道这个时候应该吃哪些蔬菜对身体好。如果你对于这个问题也感兴趣的话，就来看看我们今天文章介绍的，正月吃什么当季节菜。
正月吃什么当季节菜
1.山药
寒冷的冬天非常适合吃山药，因为山药具有很好的健胃健脾功效，还能抵抗寒冷。冬天的天气比较干燥，很容易会出现口干，咽干，干咳的现象。所以平时吃一些山药是最为合适的，它是冬天养生，滋阴养肺，非常好的蔬菜。
需要提醒大家的是，山药切片之后需要马上浸泡到盐水里，否则山药很容易氧化变色。新鲜的山药切开之后会有粘液，会滑刀伤手，大家可以先用清水加醋冲洗一遍山药，能够减少山药的粘液。
2.萝卜
萝卜，有十月萝卜小人参的美称。冬天是吃萝卜最好的季节。萝卜是从地里挖出来的。带有闭藏的特点，非常适合冬天养生保健的时候吃，它是非常好的滋补品。萝卜是属于微微寒性的。冬天吃萝卜，最好是搭配荤肉一类烹饪。萝卜可以和猪肉，排骨，牛羊肉炖着吃，特别适合脾胃虚寒的人。吃肉吃多了容易上火，嗓子里有痰，搭配一些萝卜，可以调节人体内的火气。而且，萝卜中的维生素C可更有助于人体吸收肉类中的铁元素等成分。
3.土豆
土豆在冬天也是非常适合吃的一种蔬菜，土豆中含有丰富的B族维生素和大量的纤维素，以及多种蛋白质脂肪和微量元素。土豆中含有的粗纤维还能够起到润肠通便的效果。土豆中含有一种叫龙葵碱的物质。人体中如果摄入大量这种物质，可能会中毒，所以大家一定要去皮，特别是要去掉土豆皮变绿的部分，而且储存时间太长的土豆最好不要吃，因为含有大量的龙葵碱，很容易就中毒。
4.西葫芦
天冷的时候，人们容易摄入过量的食物，很容易就发胖，但是，如果你这个时候多吃一些膳食纤维丰富的蔬菜，就能够防止身体发胖。西葫芦就是一种膳食纤维非常丰富的蔬菜，而且它的消化速度比较慢，容易饱腹，可以有效的防止冬天吃太多的食物。
看了文章的详细介绍，大家就知道了，正月吃什么当季节菜比较合适的吧。这些菜都很容易在超市购买到性价比高，物美价廉，而且对身体有很好的滋补作用，所以说，大家就购买这些菜，选择自己喜欢的烹饪方法，对身体好。
