香菇分为鲜香菇和干香菇，鲜香菇是指直接采摘的香菇，而干香菇是指将新鲜的香菇经过晒干之后制作而成的，它比鲜香菇的保存时间更久，更利于我们的储存，那你知道平时我们所吃的干香菇它的价格是多少吗？今天小编就来跟大家聊一聊关于干香菇的价格以及它的烹制方法。
一、干香菇的价格是多少
干香菇是用新鲜香菇经过晒制制作而成的，所以它会去除当中的一些水分会有一些损耗，因此从价格上来说它会比鲜香菇的价格贵出一倍多。平时我们所看到的香菇一袋一般是半斤装，也就是250克，售价一般在20到30元，如果是品质好一点的话，甚至要达到40—50元，所以一般1斤干香菇的价格在40到100元不等。当然不同的品质它的价格也是不一样的，所以我们可以根据自己的消费需求以及消费能力来选择适合自己的干香菇。
二、干香菇怎么做好吃
1.炖汤
干香菇经过晒干之后，其香气储存在里面，会比普通的鲜香菇香气更足一些，因此把它放在一些汤里面来炖制的话会特别的鲜美。我们经常会用香菇来炖的汤有鱼丸汤，鸡汤还有一些海鲜汤。但是由于香菇是经过晒干的，所以摸上去是硬硬的，如果我们要烹制的话，提前要用清水将它泡开，泡开之后才会好吃。在炖汤的时候将泡好的干香菇放入到汤中，炖出来的汤既有本身食材的鲜味，又有干香菇的鲜美特别好吃，而且加入了干香菇之后，它的营养也会更加的丰富。
2.炒着吃
干香菇炒过之后，其实跟鲜香菇的口感是差不多的，也是非常软糯可口的。因此我们可以把干香菇放在水中泡发之后，挤干水分放入到油锅当中翻炒。可以直接清炒香菇，也可以在里面加入一些其他的食材，比如青菜或者是白菜，或者是一些肉片等等，这样炒出来的香菇口感会更加的好吃，更加的美味。
3.凉拌
我们可以将干香菇泡发后用水煮熟，然后捞出控干水分。接下来将酱油、醋、白糖、味精、盐、麻油、辣椒油、耗油、蒜泥等作料放在一起制作成酱汁倒入到香菇当中去凉拌一下，这样做出来的凉拌香菇简单好吃又美味。
以上就是关于干香菇的价格以及关于干香菇的一些烹制方法。所以我们在选购干香菇的时候，首先要看一下它的品质如何，再看一下它的价格如何，品质与价格一般都是成正比的。然后买回去之后提前泡发，用它来炖汤或者炒制都是非常好吃，非常美味的。小伙伴如果喜欢吃香菇的话，可以买一些干香菇回家烹制。
