一般冬天的时候我们才能吃到黄花鱼，因为这个时候黄花鱼才最活跃，其他的时期黄花鱼都处于生长期。从古至今，先辈留给我们的从来都是不要竭泽而渔，他们并不提倡将于一次性全部抓干净，而是在捕捉的时候留下鱼苗，所以我们在捕捉黄花鱼的时候，一般不会选择它的生长期，而是选择成熟期，并且成熟时期的黄花鱼才更美味。那么小编今天就跟大家讲一讲黄花鱼的各种做法，保证让你们都流口水。
黄花鱼怎么做
1.清蒸黄花鱼
首先准备好黄花鱼，蒸鱼豉油，姜蒜葱，食用油。然后先将黄花鱼给清理干净，用盐腌制半小时。将姜切成丝，蒜用刀拍碎，葱切成段。取一个干净的盘放入姜蒜，然后把黄花鱼放到上面，再在黄花鱼的上面均匀地盖一层葱段。然后把它放入蒸锅中，开大火蒸5分钟。五分钟后将它拿出来淋上一层蒸鱼豉油，再放上葱花就可以了。
2.香煎黄花鱼
我们先要准备黄花鱼，姜粉，花椒粉，料酒，盐和油。同样也是先将黄花鱼处理干净，然后用盐腌制半个小时。中间的时候要将它翻一个面，让盐分能够渗入的均匀一些。开火热锅再倒入适量的油，油八成热以后就将腌制好的黄花鱼铺上去煎，等一面煎得差不多金环的时候，就用锅铲小心地翻面，继续煎另一面。两面都煎得金黄酥脆的时候，就可以又将它产出来装盘了，再撒上一层葱花装饰一下，这样一道美味的香煎黄花鱼就做好了。
3.黄花鱼骨粥
将黄花鱼做成粥能更有效地锁住它的营养。我们也需要先准备好材料，这些材料主要有:黄花鱼，大米，姜丝，葱粒，色拉油，精盐，酱油和香菜末。将大米洗干净，用精盐腌拌。然后倒入电饭锅中，加入适量的水，开到煮粥的程序，先将它煮成粥。清理干净黄花鱼也同样用精盐腌拌。然后放在锅中煎至两面金黄酥脆时狭义小碗清水继续将鱼熬熟，鱼熬熟以后先拿筷子捞出来剔出鱼肉，将剔出来的鱼骨重新放回汤中继续熬。熬了一段时间后将鱼骨拿出来，将鱼汤倒入粥中加色拉油熬煮5分钟。这样做出来的就是黄花鱼骨粥了。在使用的时候，我们可以另外加一些姜丝和葱粒。
黄花鱼怎么做?这里有各种做法等着你。一条小小的黄花鱼是可以被玩出很多种花样的，不过由于篇幅的限制，小编就跟大家先分享这三种，不过也足够大家学习了，这三种做黄花鱼的方法做出来的黄花鱼味道是非常棒的，大家可以去尝试一下。不同种做法能够发挥出黄花鱼的不同特色。小编在这里并不能跟大家详细的描述出来，这还需要大家去仔细的挖掘，这是一个不断发现惊喜的过程。
