羊肉肉质鲜美，营养价值丰富，是中国人饭桌上经常出现的一种肉类，豆腐也同样营养价值丰富，口感独特，素有植物肉的美称，羊肉和豆腐一起吃也是非常好的选择。今天就给大家介绍羊肉炖豆腐的吃法。
羊肉炖豆腐怎么做营养美味健康
做法一
1.首先把豆腐切成一寸左右的方片，放入到温水中焯一焯，稍微煮一分钟之后，把豆腐捞出来，放入到凉水中浸泡一会，放到一边的盘子里等待使用，这样做的目的是去掉豆腐里的豆腥味儿。
2.木耳摘好之后，撕成小块。准备适量的葱末姜末。
3.在锅里加入少量的食用油，等到五分热的时候把羊肉片儿加入到锅里，稍微翻炒，再加入葱和姜末炒出香味，加入适量的酱油使羊肉上色，再向锅里加入少量的热水，或者是高汤，放入豆腐，加入少量的食用盐，把木耳盖在豆腐上，最后开小火炖到入味儿即可。
在炖的过程中，要用铲子轻轻的铲动，防止食材粘锅。
做法二
1.在锅里加入少量的食用油，把羊肉和蒜末放入到锅里炒熟。在锅里加入少量的郫县豆瓣酱，用酱油翻炒均匀。
2.再加入适量的清水，没过所有的食材。盖上锅盖焖十分钟，可以先用烧水壶把水烧沸，再加入到锅里，这样做菜的速度会加快。
3.时间到了，打开锅盖，把豆腐放进去煮五分钟，确保此时锅里的水能够盖过豆腐的一半儿，尝一下味道，如果淡了，可以加入少量的咸盐。
4.最后在碗里加入适量的淀粉和冷水搅拌均匀。等到汤汁汤汁烧沸的时候，倒入调制好的淀粉水，搅拌均匀，汤汁变得浓稠状，撒上出葱花即可出锅。
做法三
1.羊肉切成柱状，葱，蒜切段，豆腐切成方块儿。
2.在锅里加入少量的油，热了之后加入豆腐煎到金黄色。再把羊肉放进去煎一煎，不要煎焦了。
3.准备一个铁锅加入少量的菜籽油。油热了之后，放入适量的葱姜蒜，炒出香味之后，把羊肉片放入进去翻炒。再加入适量的清水，没过羊肉。加入少量的生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，盖上锅盖，倒入豆腐，开小火炖30分钟。
4.时间到了之后开大火收汁，不要把汤汁全收干，要剩下大半碗左右即可。汤变得浓稠之后，加入适量的生抽，翻炒几下就可以出锅了。
文章里给大家介绍了三种好吃的羊肉炖豆腐的做法，如果你对于这两种食材非常感兴趣的话。就按照文章里的步骤，在家里尝试着做一做，文章里介绍的非常详细了，而且采用的食材不多，只要有耐心，你一定可以学会的。
