相信有很多小伙伴和小编一样都非常喜欢吃甜品，但是有的时候又不想去吃甜品店里昂贵的甜品蛋糕，想着自己在家里能够制作美味好吃蛋糕。今天小编就满足大家，给大家介绍冻芝士蛋糕的做法，一起来看看下面的介绍吧。
冻芝士蛋糕怎么做
一、樱花冻芝士蛋糕
1.首先把饼干处理成饼干碎，放入到碗里，倒入适量的黄油混合均匀。把混合均匀的液体倒入到模具里铺平。
2.准备适量的鱼胶片，放入到凉水里泡软，大约需要一个小时，之后捞出来等待使用。
3.在锅里加入适量的奶酪和奶油，等到奶酪融化了之后，加入少量的白砂糖，搅拌均匀。在碗里，再加入少量的酸奶和柠檬汁混合均匀，鱼胶片泡开了之后，也倒入奶酪里。
4.在碗里加入适量的淡奶油，不断的搅拌，直到把淡奶油打发，再放入到奶酪糊中，混合均匀。把混合后的液体倒入饼干里，再次抹平，放入到冰箱里冷藏三个小时。
5.准备少量的樱花，泡制两个小时，鱼胶片和清水一起加热溶解，倒入适量的雪碧，混合均匀，倒到我们冻好了蛋糕上，再把洗干净的樱花摆在蛋糕上面，即可。
二、蓝莓冻芝士蛋糕做法
1.制作蓝莓果酱，把蓝莓洗干净之后放入到锅里加热。加热到蓝莓汤汁出来而且沸腾了，就加入麦芽糖和冰糖，搅拌均匀。不断的熬煮到汤汁变得浓稠就可以关火，等到放凉了，加入少量的朗姆酒，搅拌均匀放入到冰箱里。
2.奥利奥饼干放到搅拌机里搅碎，再把融化的黄油加入进去。蛋糕模具底下铺一层锡纸，把饼干碎放进去，用手把饼干碎给铺平。
3.吉利片放到清水中泡半个小时，让它充分的吸收水分，奶酪切成小块，隔温水不断的搅拌。在碗里加入适量的白砂糖，柠檬汁，继续搅拌。使得里面没有明显的颗粒搅拌成均匀的糊状即可。
4.淡奶油加入适量的糖粉打发，淡奶油和奶酪糊混合均匀。把吉利片倒入到奶酪糊里，最后倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
5.把蛋糕糊倒入到模具倒到一半的位置，在加入蓝莓果酱，然后再把剩下的蛋糕糊加入模具里，倒上少量的水果凝胶，点缀蓝莓果粒，放入到冰箱里冷藏三个小时就可以吃了。
文章里非常详细的给大家介绍了冻芝士蛋糕的做法。虽然步骤很复杂，但是使用的食材都非常简单。大家只要有耐心和充足的时间，就一定能够做出美味好吃的芝士蛋糕，爱吃甜品的你可千万不要错过了。
