在咱们的日常生活中相信很多朋友一定吃过紫米吧。紫米是非常见的一种食物。咱们有的时候早上吃的饭团里面的就是紫米，而且也非常的好吃。但是现在的市场上总有一些不良的商家，它们将大米或者是其他的米进行染色然后欺骗消费者。对此我们作为消费者一定要擦亮眼睛不能被骗了。下面小编就带大家一起来看看怎样鉴别紫米的真假吧。
怎样鉴别紫米十分染色的方法
1.首先咱们看紫米的光泽度。一般来说，正常的紫米或者是黑米的话它们的表面是非常有光泽的，但是如果的染色后的紫米或者是黑米的话它的表面是没有光泽的。因此大家也可以根据表面的光泽度来判断是否是真的紫米。
2.另外我们还可以看紫米的表皮。我们可以用手去抠紫米或者是黑米的表皮，如果是好的紫米或者是黑米额话大家扣下来的一定是一片一片的片状的表皮。但是如果是劣质的紫米或者是黑米的话，大家扣下来的一定是粉状的物质。
3.大家还可以通过看米心来判断是不是真的紫米好的紫米。一般来说正常的紫米好的紫米的话，它们的米心是白色的，但是如果是普通的大米染色而成的紫米的话米心一定是染上了颜色的。因为大米的米心是透明的，染料的颜色是会渗透到米心里面去的。
4.最后咱们还可以看淘米水来判断是不是真的紫米。一般来说，正常的紫米它的跑蜜水泡出来的话是紫红色的，但是通过染料染的大米的话，一用水浸泡的话，淘米水都是黑色的，像墨汁一样的颜色。而且即使是用水稀释以后还是黑色的。但是正常的紫米淘米水经过稀释以后还是紫红色的。
紫米的营养价值也是十分的丰富。里面含有丰富的赖氨酸，色氨酸，还有很多的维生素等等的元素。这些物质对于我们的身体健康都是非常有好处的，因此经常吃一些紫米的话还可以增强我们的免疫能力。另外紫米中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够帮助人体的消化，而且还能增强饱腹感。因此想要减肥的朋友们可以适当吃一些紫米来代餐减肥也是非常不错的选择哦。
以上小编带大家一起了解了怎样鉴别紫米的真假还有紫米的一些营养价值等。总的来说，大家可以通过看光泽度，看表皮，看米心，看淘米水这几个方面来判断是不是好的紫米真正的紫米。相信大家现在一定都非常清楚了吧。紫米的营养价值十分的丰富，大家在家的时候也可以煮一些紫米粥来吃吃，对我们的身体是非常好的。
