鱼腥草作为大家都非常熟悉的一种食材，市场上可以看到它的身影。但是生活中有一种食材叫做折耳根。两者之间的长相酷似，因此很多人不经会产生这样的疑问。鱼腥草和折耳根是不是同一种食材，折耳根怎么炒着吃呢?接下来，小编我就来为大家介绍一下什么是折耳根。
一、什么是折耳根?折耳根怎么炒好吃?
首先，我们常说的折耳根其实就是鱼腥草，两者其实就是同一种食材。鱼腥草在不同的地方有着不同的吃法。接下来小编就来给大家介绍几种常见的吃法。
1.折耳根炒肉片
首先准备折耳根、猪肉、蒜苗、剁椒、老抽、味精、盐。然后将锅中放入适量的食用油加热，接着将锅中加入剁椒和猪肉以及少量的老抽并不断翻炒。待老抽翻炒均匀以后将锅中倒入洗干净的折耳根以后不断翻炒，再然后将锅中放入准备好的蒜苗、猪肉片以及盐、味精等调味品不断翻炒直至均匀即可盛出来待用啦。
2.折耳根炒腊肉
首先将腊肉用清水洗干净以后将其放在锅中大火蒸二十分钟以后将蒸好的腊肉切成薄片以后待用。接着将准备好的折耳根洗干净以后将其切成段状。再然后将锅中加入适量的油进行加热以后将腊肉放在锅中进行翻炒，直至肥肉的地方变得透明即可。再接着将腊肉盛出来以后将折耳根放入锅中炒匀以后再将炒好的腊肉片放在锅中继续翻炒，最后放入适量的味精、盐翻炒均匀以后即可。
二、折耳根的其他吃法
1.凉拌折耳根
首先准备适量的折耳根、小红椒、葱花、蒜末、花生油、生抽、辣椒酱、香醋、盐。然后将折耳根洗干净以后用开水冲一下以后晾干，将葱切成葱花、辣椒切成辣椒圈。接着将折耳根放在比较大的盆中并放入辣椒圈以及葱花、蒜末和辣椒酱、生抽、香醋以后将其搅拌均匀就可以啦。
2.折耳根瘦肉粥
首先将大米洗干净以后放在锅中小火慢熬。同时将猪肉剁成末，将姜切成片状以后备用。然后将折耳根用清水洗干净以后切成小段备用。再然后将粥熬好以后将肉末已经姜片放在粥中并搅拌均匀以后再将折耳根放在锅中继续煮五分钟左右以后加入适量的盐、味精即可食用啦。
今天小编我已经为大家介绍了折耳根和鱼腥草之间的区别。关于折耳根怎么炒着吃的问题，大家有没有自己的理解了呢?折耳根的吃法有很多，小编已经为大家介绍了几种常见的吃法。喜欢吃折耳根的朋友们可以再去了解一下哦。
