生活中很多人都很喜欢喝酸奶，喝起来酸溜溜非常开胃，而且营养非常丰富。酸奶的吃法很多，除了直接食用以外，其实还可以做成美味可口的酸奶蛋糕来吃。尤其在炎热的夏天食用，会觉得异常的美味。制作酸奶蛋糕的方法非常多，今天就为大家介绍几种家庭版常见的做法吧。
一、酸奶蛋糕的家庭做法推荐
1.酸奶蛋糕制作方法一
需要的材料：低筋面粉、酸奶、鸡蛋两个、蔓越莓适量、白糖
制作方法
(1)鸡蛋两枚打入大碗中，用筷子朝着一个方向搅散。
(2)酸奶一盒放进鸡蛋液中，也可以用自己做的酸奶酌情添加使用量。之后搅拌均匀。
(3)大碗中加入适量的低筋面粉搅拌至食材混合。
(4)继续搅拌一会，待容器中面粉糊变得细腻时加入适量的白糖。
(5)取一个可以蒸的玻璃容器，铺上一层油纸质，撒上适量的蔓越莓干。
(6)取一个筛网，把搅拌后的面粉糊过一下筛。
(7)把玻璃容器轻轻震动一下，让里面的气泡震出来。
(8)玻璃容器上盖上一层保鲜膜，之后用牙签扎几个小孔。
(9)取一个蒸锅，加入清水，把玻璃容器隔水放入蒸锅中。
(10)锅中加热水开后，蒸大概二十分钟左右就可以了。
(11)蒸好的酸奶蛋糕取出来，撕去油纸。待凉后用刀切成小块就可以食用了。
2.制作酸奶蛋糕方法二
需要的材料：酸奶、鸡蛋、色拉油、柠檬汁、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉
制作方法
(1)鸡蛋用蛋黄分离器分离开，注意此步骤一定要处理好，否则不易打发。
(2)取一个干净的盆，加入蛋黄以及色拉油搅拌均匀，加入酸奶后再次搅拌均匀。
(3)盆中加入低筋面粉以及适量的玉米淀粉，搅拌均匀待用。
(4)取一个干净的空盆加入蛋白以及几滴柠檬汁，用打蛋器开始打发。
(5)蛋白打发的过程中，分三次加入白砂糖打发均匀。直至蛋白打发至变成细腻的泡沫状即可。
(6)蛋白中分三次加入搅拌后的蛋黄，分别搅拌均匀。
(7)烤箱预热，底部加入适量的清水。把搅拌后的酸奶液体放入模具中。
(8)烤箱一百五十度，烤制时间约一个小时左右。因为每家的烤箱不同，具体烤制时间自己掌握。
二、制作酸奶蛋糕注意事项
1.制作酸奶蛋糕，应该使用低筋面粉制作。搅拌的时候尽量使用翻拌的方法，否则很可能会起面筋，影响口感。
2.制作酸奶蛋糕，添加的白砂糖的量可以根据自己的喜好酌情添加，但是不宜放入太多，如果太甜了反而会盖住酸奶的味道。
你还在每天吃什么而愁眉不展吗?你还在为宝宝吃什么零食而发愁吗?那就试试好吃的酸奶蛋糕吧，没有添加剂，绝对的营养又健康。如果伴随着天气越来越热，整个人都觉得没胃口，吃酸奶蛋糕再合适不过了。只需要搅拌搅拌，之后蒸一蒸，烤一烤，美味就来到你身边了，喜欢就动动手吧。
