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在家制作蛋糕的时候,如何取蛋清不取蛋黄

2020.02.19 08:18 来源:网友投稿 浏览:165

我们在家自己制作蛋糕的时候需要用到蛋清和蛋黄,但是平时我们的鸡蛋里面的蛋清和蛋黄都是混合在一起的,如何自己将蛋清和蛋黄剥离呢?下面小编就来教大家如何取蛋清不取蛋黄,能够很好的将蛋清和蛋黄能够成功分离。

在家制作蛋糕的时候,如何取蛋清不取蛋黄

在家制作蛋糕的时候,如何取蛋清不取蛋黄

一、饮料瓶取蛋清法

我们平时在制作蛋糕面包等一些点的时候,需要将蛋清和蛋黄完全分离,那么我们就可以用到小小的饮料瓶。千万不要小看这一个小小的饮料瓶,它能非常好地将蛋清和蛋里快速分开。我们只需要准备一个无水的盆,然后将准备好的鸡蛋一个一个的打入到盆中,这时会发现蛋清全部混合在一起,但是蛋黄还是个体,然后一个一个的会漂浮在蛋清上面。这时候我们就可以准备一个干净的塑料饮料瓶,让饮料瓶子的小口对准蛋黄,然后用手轻轻一捏瓶身,通过空气吸附的原理将蛋黄很快的吸入到塑料瓶当中,然后把它放入到另外一个盆里面。按照这样的操作步骤能够很快的将鸡蛋当中的蛋黄去除,剩余的蛋清里面不会有一丝丝的蛋黄。因此如果小伙伴平时在操作的时候,可以用塑料瓶来分离蛋清和蛋黄。

如何取蛋清不取蛋黄

二、用鸡蛋分离器

现在的人越来越聪明,所以发明了专门的分离蛋清和蛋黄的鸡蛋分离器。我们只需要将鸡蛋打入到分离器当中,然后将盖子盖上,这时候蛋清就会顺着分离器四周的槽慢慢的流出来,而最终蛋黄就会留在分离器当中,这样就很好的将鸡蛋清和鸡蛋黄分离。所以如果平时在家制作糕点的频率比较多的时候,就可以准备一个鸡蛋分离器,这样可以省心不少。

三、蛋壳取蛋清法

其实将蛋清和蛋黄分离还是比较简单的,我们可以直接徒手操作。那就是将鸡蛋打开,然后准备一个无水的盆,将鸡蛋清轻轻的掉落到盆当中,如果这时候蛋黄当中还是会有一些蛋清,我们可以用鸡蛋的壳来回倒,这样的话就可以将鸡蛋当中的蛋清完全分离,而把蛋黄留在了鸡蛋壳里面,这种操作需要多加练习。

如何取蛋清不取蛋黄

以上就是关于如何取蛋清不取蛋黄的具体的一些小方法。所以说不管是去哪种方法,都还算简单,所以小伙伴平时在家里自己如果想将鸡蛋当中的蛋清和蛋黄分离,可以按照小编推荐的几种方法来操作,相信一定能够成功进行分离的。

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