金钩海米是什么东西呀？第一次听到这个名字的时候，小编也不知道是什么。后面才知道，原来金钩海米是一种小虾，这种虾叫鹰抓虾，煮熟色泽金黄，虾的形状像是一把金钩，所以叫金钩海米。金钩海米味道鲜美，营养丰富。那么，金钩海米怎么制作？下面就一起来听小编介绍吧。
一、金钩海米怎么制作
1.把从海里捕回来的虾洗干净，因为制作金钩海米的虾比较小，所以洗虾是一项大工程，虾里可能混有各种杂质或者其他的海鲜，都要挑出来，把虾壳洗干净。
2把洗干净的虾倒入锅中，放入适当的盐和少量的水，煮熟后拿到院子里面后者天台上晒干。晒干需要阳光比较大，所以制作金钩海米一般选择在夏季，早上太阳出来的时候拿去晒，下午太阳还没下山前要收起来。如此每天重复，知道晒干。
3.等到晒干的时候，有条件的人可以把晒干的虾拿去机器上脱皮，没有条件的人，小编教你个小妙招，把晒干的虾用干净的布包起来，然后人拿着一端往地上摔，多摔几次就能把皮去掉。
4.将杂质分离。往地上摔虽然能将皮去掉，但是要将皮跟肉分离也需要技巧，可以拿个簸箕上下摇摆，因为被分离的皮质量比较轻，肉比较重，在空中摆动的过程中，就将肉跟皮分离出来了。把分离出来的肉装起来，金钩海米就做完了。
二、金钩海米怎么吃
1.直接吃
晒干后的金钩海米可以当做小零食直接吃，金钩海米还有钙、磷等微量元素，蛋白质含量也高。当做小零食吃也是香脆可口。金钩小米跟清粥也是绝配。爱喝酒的朋友也可以拿金钩海米去当小菜。
2.炒菜调味
我们平时炒菜的时候经常是加入油，或者再加入葱爆香。下次炒菜的时候，不妨试试将锅中的油烧热后倒入金钩海米跟葱爆香，这样炒出来的菜会比平时直接用油炒出来的菜更香，色泽好看，更有营养。
3.煲汤
金钩海米不仅可以直接吃，可以用于炒菜，也可以煲汤，用金钩海米做出来的汤，营养丰富，味道也不错。
金钩海米怎么制作？听完小编的介绍，小伙伴们是不是恍然大悟，特别是海边的小伙伴，是不是家里的大人也经常这么制作。金钩海米，小小的身躯却蕴藏着巨大的能量，不仅味道鲜美，还营养丰富。既可以直接吃，也可以炒着吃，拌着吃，煮着吃，小小的金钩海米用处多多。希望小编的介绍对小伙伴有用处。
