我们日常生活中所食的食用油中富含脂肪，脂肪是人体生长必须的营养素，而优质脂肪更是必需。食用油的在生活中的重要性可想而知，如今市面上的食用油种类繁多，有花生油、玉米油、调和油、火麻仁油、茶油等，近年来，苏子油也备受关注，下面，小编就为大家介绍苏子油的选购技巧和食用功效。
一、苏子油的选购技巧
1.看质地
苏子油的透明度、是否有沉淀物和杂质是辨别其质量的原则之一。品质优良的苏子油在阳光或灯光下呈现清亮色泽、油体通透清亮、无明显杂质或沉淀分层、粘度小。若发现明显分层，则有可能混入了其他的杂油。
2.看标识
购买苏子油一定不能贪便宜，不要选择三无产品，不仅要注意生产日期，保质期，还要认准正规品牌，瓶身上应有通过国家质量认证的标识。
3.看成分
广告语“不含胆固醇“本意是想说明这个油非常的健康。实则大家不要过分执着于胆固穿，这只不过是商家的一种营销手段。没有一种油是十全十美的，在植物油里原则上是不可能不含胆固醇的，不过植物油的胆固醇含量还是相对于来说较低的应根据自身的健康状况、烹调习惯经常调换品种。
二、苏子油怎么吃
1.天天食用
韩国烧烤中多用苏子油，用苏子油烤制出来的肉中油一丝苏子叶的味道。其实，苏子叶的功效非常的强大，富含人体所需的亚麻酸，每天吃苏子油可以补充亚麻酸，亚麻酸能够预防心脑血管类疾病，而该成分是人体无法自身合成。因此，苏子油可以替代日常食用的于玉米油、花生油食用。
2.直接服用
在东北，许多人直接含服苏子油，晨起空腹喝一口(5ml)苏子油能够起到通便润肠的功效。苏子油有股淡淡的紫苏清香，通常有人会不习惯这个味道，但苏子油的营养价值确实非常高，品质高的苏子油与我们常用的食用油用法没有什么区别，都可以用来炒菜、炖菜、煎炸等。若实在接受不了紫苏的味道，可讲苏子油与其他油按1：10的比例进行调和后食用。
3.控制用量
苏子油虽好，但毕竟是脂肪。每人每日优质摄入量应控制在25g，所以，每日的苏子油用量要有所控制。
苏子油的食用和营养的功效历史悠久，早在《神农本草经》中就出现过对苏子油的记载。苏子油是由植物紫苏的种子冷榨而得到，有“陆地上的深海鱼“这个美称。如今市面上的苏子油品牌参差不齐，希望小编为大家介绍的选购技巧能够帮助到大家。
