很多人都不知道包心大白菜，它还有另一个名称叫结球白菜，幼年时期生长的时候是一颗小白菜，等到时机成熟之后，白菜会慢慢的包一个心，然后变成一个包心的白菜，有些地方又把这种白菜叫做结球白菜，包心白菜的营养也是非常高，里面含有的蔬菜维生素非常的丰富，平时我们除了水煮大白菜，还用它来涮火锅，其实它还有另一种烹饪的方法，就是炒粉丝，今天就让我们走进烹饪大白菜炒粉丝的小厨房里面吧。
结球白菜炒粉丝
提前准备：准备一捆粉丝(绿豆粉的那种粉丝或者米粉做成的粉丝都可以根据自己的爱好口味选择)，包心白菜一颗，鸡蛋两个虾肉适量，香葱一根，一瓶花生油，一勺盐，一小勺鸡精，酱油三勺，老抽一勺，猪肉里脊500克
备菜中：
1.在烹饪前半个小时，我们应该把猪肉洗干净，然后切成薄薄的猪肉片，用淀粉和食用油加酱油搅拌均匀，腌制入味;2.接着我们把新鲜的虾去壳去皮，然后把虾肉切成虾仁，放着备用，然后把包心白菜洗干净，香葱洗干净，把包心白菜切成细细的白菜丝，不用太长，半寸来长就好，然后把葱切成葱花;
2.把准备好的粉丝泡在水里，让它充分的吸收水分，在离烹饪五分钟之前，我们把浸泡在水里的粉丝捞出来，然后剪短沥水，放着备用。
烧菜中：
1.我们准备好不粘锅，然后倒入适量花生油，等油热到七分熟的时候，我们把鸡蛋直接敲到锅里面，然后用锅铲把鸡蛋划散炒熟，然后再放一点点的油，虾仁和葱花倒下去清炒;
2.接着捞出来之后重新下油，把切好的白菜丝下锅去炒，炒到白菜五分熟之后，我们把刚才炒好的虾仁倒入白菜里面，进行翻炒五分钟，加入一点点食用盐;
3.然后把粉丝放进锅里面去翻炒，然后加一点点水，再加一点点的盐和鸡精，把三勺酱油加入锅里面进行翻炒，再加一点点老抽翻炒片刻，粉丝都软糯入味变成酱油色以后即可出锅。
这道菜也根据自己的喜好和口感来把酱油换成蚝油的，这种炒米粉的方法也是特别的好吃，大家可以去试一试，另外，在吃杰裘白菜炒粉丝的时候，我建议你们去买一点点泡菜，或者是脆黄瓜非常的下，又好吃又开胃，搭配上这种香喷喷的粉丝，非常的绝配。既然你已经看到这里了，相信你对白菜炒粉丝肯定很有兴趣，那么赶紧动起手来制作吧，烹饪的步骤都写得很详细，希望你们都能够做出美味又好吃的炒米粉。
