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粟米忌廉汤怎么做口感更浓稠也更有营养

2020.02.22 03:00 来源:网友投稿 浏览:172

粟米忌廉是一种典型的外国汤品,粟米忌廉汤是将奶油放在汤中,这样的口感更浓稠也更有营养。但是很多人却不知道该怎么制作这道美味的汤品,有很多人不知道该怎么做。接下来小编我就来为大家介绍一下如何制作这个汤品。

一、粟米忌廉汤如何制作

1.首先将粟米起粒备用,然后将洋葱切成粒。

2.接着将锅中放入黄油,并用小火洋葱10分钟待洋葱开始变得透明、变软直至洋葱的味出来以后将火关掉。

3.然后将火关掉以后,将锅中加入适量的面并搅均匀直至无粉粒即可。

4.再然后将火开到中火以后,接着将锅中加入鸡汤并不断搅拌直至没有粉团以后加入粟米粒。

5.再接着滚起汤汁后,转为中火,让汤微微的滚十分钟以后,泡沫会浮出水面,用勺子将这些泡沫去除掉直至汤色变清为止。

6.然后将火转为小火以后盖上盖子煮大约25分钟以后在将其倒入搅拌机或者食物处理器中并将其搅成蓉状。

7.搅成蓉状以后将其倒回大锅中并用小火煮五分钟以后并将汤中的渣去除掉。接着将汤汁倒入锅中滚起以后加入忌廉搅拌均匀以后用中小火煮2分钟以后加入适量的盐和胡椒粉来调味即可啦。

二、制作粟米忌廉汤时的注意事项有哪些

1.如果喜欢清淡一点的话,可以在煮的时候多加一些鸡汤或者水简单的稀释一下。如果比较喜欢浓稠一点的话可以多加一些面粉或者用中火煮。

2.在过滤的时候尽量选择比较密一点的工具,这样子过滤出来的口感的味道会更好,尝起来也会更加的细腻。

3.喜欢甜口味的朋友们,可以将胡椒粉、盐换成打发好的奶油。另外注意加入鸡汤、奶油以后要注意火力的大小。

4.在煮洋葱的时候尽量要将洋葱煮的时间长一点,熟的洋葱不仅味道比较甜,没有生洋葱的辛感,而且吃起来更加有口感。

5.在搅拌器中搅拌粟米粒等原材料的时候如果不太好搅拌的话,可以将搅拌机中加入适量的水,这样子更容易搅拌均匀而且更容易形成汤汁。

今天小编关于粟米忌廉汤的介绍就先介绍到这里啦。粟米忌廉汤不仅味道好吃、营养价值高而且其做法也很简单。小编已经为大家介绍了粟米忌廉汤的家庭做法,不知道大家学会了吗?在制作粟米忌廉汤的过程中有很多需要注意的事项,小编已经在文中为大家介绍了,大家学会制作粟米忌廉汤了吗?


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