咱们中国人总是喜欢做各种各样好吃的面食，能够做出很多花样。今天想给大家介绍做包子时候的小技巧。你们知道做包子的时候发面要发多久吗？可能新手朋友还不太了解。今天的文章就给大家简单介绍一下蒸包子发面要发多久。
一、蒸包子发面要发多久
很多传统的人发面的时候都会发一个小时左右，但是现在有很多创新的方法，蒸包子发面只需要十分钟就可以了。准备一个碗，把白糖酵母粉放到碗里，再倒入适量的温水，拿筷子不断的搅拌。等到白糖和酵母粉都溶解了，可以看到碗里有很多小泡泡。然后把面粉放到一个大盆子里，加入泡打粉混合均匀，挖一个洞，把酵母粉和白糖的混合液体倒入进去。再慢慢地加入水，开始和面，一点一点的加水，和好面之后，拿一个盆扣住，放到热的炉子旁边，这样发酵很快，十分钟就好了。等到打开盖子，看到面团慢慢的变大，而且里面有蜂窝形状的洞，就说明面团已经发酵好了。
二、蒸包子的小技巧
1.首先，酵母必须要用温水融化，在发面的时候一般都会加酵母，温度控制在35摄氏度左右就可以了，如果水温太高，会把酵母的活性给杀死。水温太低，酵母没有办法完全融化。
2.注意水的用量，发面的时候加水进去搅拌面粉，这个时候要注意水的用量，一般500克的面粉加入250克的水。这样揉出来的面团软硬合适，冬天的时候可以多加一点，多加20克左右。
3.边倒水边搅拌搅拌一定要注意要一边加入面水一边搅拌，有的人可能把水全加进去之后才会有面团，但是这样做是非常不正确的。
4.做面团的时候不要加入食用碱，很多人在发面的时候会加碱，因为担心加入酵母之后面会有一种酸酸的味道，但是这样做是非常不正确的。只有在用老酵头发面的时候，才需要加入碱，我们现在购买的酵母都不会有这种味道了。
5.面团发酵好了，一定要排气，很多人面团发酵完了就直接用来做包子，但是是非常不正确的。给面团排气的方法十分的简单，只需要在面团发好了之后，先使劲儿揉几下。
蒸包子发面要多久？如果你还不知道的话，就一定要来看看文章的介绍。文章中还教给大家几个蒸包子的小技巧，你们在蒸包子之前一定要仔细看看。这对于能不能做出来好吃美味的包子是很关键的，尤其是新手朋友要了解哦。
