中国饮食文化博大精深，我们不同的地方有着不同的饮食文化，地域的差异、气候的差异、习俗的差异让我们有了各种各样的饮食种类、口味、品位。北方和南方的饮食文化、沿海和内陆的饮食文化等等，都给我们带来不一样的新奇感受和尝试。还有根据不同地方的代表而命名的不同菜品，比如鲁菜、粤菜、川菜、湘菜等等，不仅是各地饮食的命名，也表明了是不同地方有着不同的饮食文化习俗。今天小编就来给大家讲讲粤菜的那些事，尤其是那些高档粤菜。
高档粤菜
首先我们先来了解一下粤菜本身，中国有着传统的八大菜系，而粤菜就是其中一位，在中国习俗饮食可以位列前茅，极具代表性。粤菜、顾名思义，也就是广东菜，它本身又由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，又结合了广东内部不同地区的风味特色，凝练出了如此独特的一道菜式。
在世界的角度来讲，粤菜也是中国菜的代表，在国外的饮食中，中餐大多数都是粤菜，这也是因为广东华侨比较多的缘故，带领着粤菜、中国菜走向世界，而且世界范围内是将法国大餐和粤菜齐名了的。
粤菜的口感有哪些吸引人的独特之处呢?首先粤菜的用料细致丰富，口味比较淡，有着“清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。”的说法，可谓是恰到好处了。在粤菜的用料这方面也十分讲究，原料丰富、配料调料也多种多样，而且该地的美食主要是荤菜参与在其中，更不会缺乏的是海鲜种类的美食。
那么既然粤菜这么有影响力，这么有魅力，高档的粤菜又有哪些呢?首先小编了解的有那么几种，在大酒店的菜单上都是佼佼者。比如彝家茨菇黄焖黑山羊、海皇东星斑、椒盐脆皮酿辽参、精制金汤海螺片、芥末虾球、煎贝芥梗炒鲍菇、脆脆鸡、茶香小炒骨、富贵酥丸、樱花虾半煎小龙虾、三珍菌香豆腐、融汁酱藕排等美食都是制作精良，美味的大餐了。在酒店的餐桌上它们是招牌，是佼佼者，大厨们把它们的口味的经典打造了出来，把它们美丽的摆盘展现了出来。当然这些高档的粤菜也是脱离不了粤菜本身的经典，用料丰富，口味经典等等吸引着人们。
相信大家对粤菜以及高档粤菜都有一定的了解了吧，高档粤菜的魅力时时刻刻有着贵族的神气，别忘了，它可是和法国大餐齐名的。如此种类繁多美味的粤菜是广东劳动人民的劳动结晶，小编真的很佩服那些先辈的勤奋了!
