众所周知，我国是茶文化大国，茶的历史悠久，又丰富多样。那么你知道我国的茶的品种有哪几类吗?其实茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。今天小编在这里就给大家讲一种绿茶，也是一种尖茶，叫做黄山毛尖。
一、了解黄山毛尖
安徽省的地理条件、气候条件对于种植茶叶来说非常优越，今天小编讲的这种黄山毛尖茶也是产于安徽。那个地区昼夜温差大，光照时间长并且光照强度比较大，此地自然环境优越，水流很多，花草树木等等，空气新鲜无污染，都对茶叶的生长有一定的帮助作用，并且有一定的海拔优势。比如黄山毛尖就位于海拔500—800米，种茶的经验丰富，历史悠久，种种人为条件、自然条件都对黄山毛尖的生长起到了非常大的辅助作用。
那么在采摘该茶的时候有哪些需要注意的步骤呢?采摘茶叶的步骤主要有以下几种：鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等，都是关键的，这些都有利于保证茶叶本身的香气和色泽以及各种元素，保证了茶叶的高质量。
二、在家里该怎么冲泡会使味道更好一点呢
首先需要注意几个技巧，比如：
1.冲茶的水温，冲茶的水温根据不同茶叶的品种有不同的温度要求，一般红茶、乌龙茶就可以用温度较高的水去冲泡，而绿茶这种比较嫩的茶叶就要把握注意好水的温度，一般在80至90摄氏度即可，不宜过高，否则会对茶叶某些元素的释放有阻碍作用。
2.另外还要注意的一个技巧是水和茶的比例，一般来说，茶和水的比例在1:50即可，浓淡合适是最为关键的一个要素，因为茶水的浓淡同样对茶叶的某些元素的浸出产生一定程度上的影响，从而使茶叶对人体的好处不能最大化发挥。
3.另外也要注意冲泡的时间，不宜过长，一般六七分钟即可，一般的判断标准是这样的：如果茶叶的量比较多、茶叶比较嫩、水温比较高则浸泡时间短一些，如果反之，则浸泡时间长一些。
4.最后注意的一点是浸泡的次数，一般同一批茶浸泡3至4次即可，而且最香的茶是第二次、第三次的浸泡。
讲到这里，大家对黄山毛尖有一定的了解了吧。不仅黄山毛尖出身高贵，而且质量优越，营养价值极高，对人体有很大的好处。我们在饮用茶水，冲泡茶水的过程中也要注意某些技巧，才能最大化发挥出茶叶的味道、功效。黄山毛尖，中国名茶，蕴含着劳动人民的劳动成果、劳动结晶。种茶饮茶，是值得我们去遵循，坚持的一种劳动形式。
