中国人非常喜欢喝汤，平时都会买上各种各样的食材煲汤。煲的汤里面营养丰富的营养，而且喝上去也非常的可口，所以几乎每家餐餐都会准备上一道汤。下面小编就来跟大家推荐一道好喝的汤，叫做莲藕薏米排骨汤，一起来看看这道好喝营养的汤是怎么做的吧。
如何制作莲藕薏米排骨汤，让它喝上去既营养又美味
食材准备：莲藕，薏米排骨，盐，白糖，味精，料酒，食用油，葱姜蒜。
制作步骤：
1.新鲜的莲藕将它洗干净，然后去头尾，将中间切成片或者是切成块放在一旁备用。
2.薏米提前一天用清水泡发泡发之后，然后重新用清水冲洗干净，放在一旁备用。
3.准备适量的排骨放在水中浸泡40分钟到一个小时，然后用清水冲洗干净，将排骨剁成小块放在一旁备用。
4.准备一锅水，然后在里面放入葱姜蒜，将洗干净的排骨放入到锅中，水要没过排骨，然后开大火煮。煮的时候可以加入一些料酒去腥，焯水主要是去除排骨当中的血沫和腥味。焯过水的排骨，需要重新用温水或者是自来水冲洗干净，放在一旁备用。
5.准备一个砂锅，然后将焯过水的排骨放入到锅中，加入适量的水，然后再加入葱姜蒜和料酒，重新开始炖煮排骨。
6.当排骨开始有一些变软的时候，我们可以加入适量的盐调味，然后将切好的藕片和泡好的薏仁同时放入到排骨当中开始继续炖煮。
7.先开大火将汤炖开，然后开小火慢炖。由于排骨，薏米以及莲藕都不是特别容易煮烂的食物，所以我们需要先开大火将水煮开，然后开小火慢炖，接下来就可以把火关闭焖上一会儿，再开小火慢炖，反复交替进行，这样才能使食材最快的时间煮烂。
8.当锅中的食物开始慢慢炖烂的时候，可以第二次加入盐和白糖调味。
9.然后继续炖煮，需要炖一个半小时到两个小时，让排骨的肉，莲藕以及薏米完全煮烂煮熟为止。
10.一般需要煮一个半小时到两个小时左右，煮好之后不要立即端上去食用，应该把火关掉，然后盖上盖子再焖半个小时。
11.出锅之前放一些味精调味即可。
以上就是关于莲藕薏米排骨汤的具体做法，小伙伴都记住了吗？这道汤营养美味又健康，不仅味道鲜美，而且你经常食用的话，还可以起到补气补肾的作用。所以小伙伴平时可以把这道汤作为滋补汤来做给家人们品尝享用，相信你的家人吃过之后一定会对你的厨艺赞不绝口的。
