贵州菜又叫做民族菜，主要是贵州有很多的少数民族，所以贵州的菜大多是由各个少数民族的菜组成的，因此被称作为民族菜，有非常浓郁的地方特色。贵州菜主要是以口味浓郁，醇厚、麻辣为主。下面我们就一起来了解一下好吃的贵州菜有哪些代表性的菜肴。
贵州菜有哪些值得推荐的菜肴
一、酸辣汤
由于贵州的少数民族非常多，而贵州人有一天不吃酸日子就不欢的俗语，所以贵州的酸辣汤是非常有名的。但是根据不同的少数民族，他们所制作的酸辣汤也是各不一样的，有的是清汤，有的是浓汤，所以我们来到贵州的话要一定要点上一份酸辣汤，有可能的话还应该多品尝几种不同口味的酸辣汤，让我们感受不同少数民族所给我们带来的不同的酸辣的味道。
二、狗肉
贵州人有吃狗肉的习惯，因为狗肉富含非常丰富的营养，而且有暖胃的作用。而本身贵州它属于高原地区，地势比较高，气候比较寒冷，所以当地会吃一些狗肉来起到御寒的作用。因此在贵州狗肉也是非常受欢迎的，所以来到贵州的话一定要品尝当地非常有特色的花江狗肉。
三、蕨菜粉
蕨菜粉跟我们平时吃的粉条有点类似，但是它的粉是黑褐色的，主要是用蕨菜制作而成。制作的方法是将蕨菜榨成汁，然后揉在面粉里面制作蕨菜粉，可以炒着吃，也可以煮汤吃，当然还可以直接当作点心来吃，味道非常不错。蕨菜粉营养价值非常高，是贵州当地非常有特色的一种粉，所以我们来到贵州一定要点这道蕨菜粉来吃，那么大多数的情况下我们吃的比较多的还是酸辣蕨菜粉。
四、爆炒鸡杂
爆炒鸡杂也是贵州当地比较有名的一种特色菜肴，它主要是用鸡杂与辣椒放在一起炒制，加上一些醋，吃上去酸辣可口，特别好吃。所以很多贵州人平时在家里也会炒上一份鸡杂或者在里面再加入一些其他的食材一起来爆炒，味道特别的鲜美，具有当地特色。
以上就是关于贵州菜的特色菜肴的介绍，所以小伙伴如果有兴趣到贵州的话可以品尝一下当地比较有特色的贵州菜肴。当然贵州不仅有好吃的菜肴，还有各种的景点，所以欢迎小伙伴来到贵州赏美景品美食，让你们能够爱上贵州这个地方。是不是已经非常心动了呢？那么赶紧收拾好行囊，来一趟说走就走的旅行，去贵州尝一下美食吧。
