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牛肉汤配方!做的好吃的秘诀都在这里!

2020.02.23 14:01 来源:网友投稿 浏览:4990

牛肉汤大家都吃过,也多多少少会做,它算是一道非常家常的美食了,既可以做汤,又能够当菜,方便又好吃!其中呢,大家听说的最多的牛肉汤应该是淮南牛肉汤了,反正小编听到的最多的就是它了。牛肉汤好吃又有营养,老少皆宜,那么,大家知道怎么做牛肉汤好吃么?做的好吃的牛肉汤配方小编放在下面了,一起来看看叭!

牛肉汤配方!做的好吃的秘诀都在这里!

牛肉汤配方

1.牛肉汤要想做的好吃,汤头是关键!用骨汤坐底,辅助以好吃的牛肉,才能成就一碗美味的牛肉汤!所以做牛肉汤必买的东西除了牛肉以外,还要买牛骨头哦!将买来的牛骨头清洗干净以后,放在一个大盆里,加入冷水,冷水的多少呢则以没过牛骨头为宜,将牛骨头在冷水中浸泡40分钟左右,这样能够更好的将牛骨上没能清洗干净的血渍泡掉!当然,还有个小诀窍要告诉你们,那就是浸泡完成后,记得用刀背将骨头敲开哦!这样牛骨头当中的骨髓与胶质才能更好地融入进汤里哦!

2.牛肉汤要好吃,牛肉也是其中非常重要的一个环节,我们在处理牛肉的时候也有小诀窍,那就是一定要将牛肉上的牛油去除干净,牛油剔掉以后清洗干净,将牛肉放入锅中加水,注意牛肉一定要冷水下锅,开大火将水煮到沸腾,煮的过程中要不停的将从牛肉中煮出来的血沫撇干净,等到牛肉煮到没有血沫浮上来之后,把牛肉捞出来备用就可以了!

3.处理好骨头与牛肉后,就可以准备熬制汤头了,把刚开始处理好并且敲开的牛骨头与过了水去除过血沫的牛肉一同放入大锅中,放入花椒八角桂皮草寇以及小茴香香叶等香料,加冷水用大火煮开,当然如果在煮的过程中还是有血沫的话,一样要将血沫撇干净才行,煮开之后需要转成小火再熬制5个小时左右,一直到将牛骨头里的骨髓与胶质全部熬进汤里,这样,美味牛肉的汤头就熬好了!在这个过程中,等到牛肉完全熟透之后要把牛肉捞出,并且放进冷水中过水,保持牛肉的弹性,牛肉煮好之后,切片备用哦!

关于牛肉汤配方自己牛肉汤做的好吃的小窍门小编已经告诉你们了,爱好牛肉汤的朋友们可以自己动手尝试一下哦!毕竟又降温了,宅在家喝一碗热气腾腾的牛肉汤,再加点牛肉辣子,生活可真是太值得了!好了,说了那么多,小编已经忍不住自己动手了,小伙伴们想尝试的话记得找小编交作业哦!

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