我们生活中有很多美味的小菜，不仅制作方便，而且吃起来营养丰富。小菜制作的食材多种多样，制作的方法很多都是大同小异的。那么，我们身边常见的小菜有哪些呢?应该怎么制作吗?感兴趣的小伙伴一起和小编看看小菜菜谱和制作方法吧，相信大家看过以后一定会大饱眼福呢。
小菜菜谱
1.卷心菜炒粉
需要的材料：卷心菜、粉丝、生姜、大蒜、红辣椒、五花肉、洋葱、食用油、酱油、食用盐、料酒
制作方法
(1)粉丝放入清水中泡软，卷心菜清洗干净切碎。
(2)五花肉清洗干净切成片待用，洋葱去皮切成小块待用。
(3)生姜切成丝，大蒜去皮切片，辣椒切成段待用。
(4)锅中入油烧热，把肉片放入锅中翻炒至变色。
(5)锅中加入辣椒、洋葱、生姜和大蒜翻炒出香味。
(6)锅中加入酱油以及少量的料酒翻炒均匀，再加入卷心菜进行翻炒。
(7)锅中加入适量的清水煮炖一会，成熟关火即可。
2.凉拌土豆丝
需要的材料：土豆、胡萝卜、尖椒、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、食醋、食用盐、鸡精、白糖
制作方法
(1)土豆清洗干净去皮切成丝放入水中浸泡。浸泡期间记得多换几次清水，直至水清为止，这样土豆丝吃起来比较清脆。
(2)胡萝卜洗净去皮切成丝待用。
(3)锅中加入清水煮开，把胡萝卜丝和土豆丝放入锅中焯烫一会，捞出放入清水中浸泡一会。
(4)把浸泡后的胡萝卜丝以及土豆丝捞出来控干水分，放在一个大盆中。
(5)尖椒洗净切成丝放入盆中。
(6)大蒜去皮后切成蒜泥放入盆中，之后一次加入生抽、食醋、食用盐、白糖、鸡精搅拌均匀。
(7)重新起锅，倒入食用油烧热。把辣椒放入锅中，炸一会关火。
(8)把炸好的辣椒油直接倒在含有土豆丝的盆中，搅拌均匀即可食用。
3.豆腐汤
需要的材料：豆腐、鸡蛋、海鲜菇、食用盐、蚝油、生抽、大蒜、葱、胡椒粉
制作方法
(1)鸡蛋打入碗中搅散后待用，豆腐适量切成小块待用，海鲜菇清洗干净对半切开，大葱洗净切成葱花，大蒜去皮切片。
(2)取一个平底锅加入食用油，烧热后把鸡蛋液放入锅中，摊成鸡蛋饼。卷起来放置一旁。
(3)鸡蛋饼稍微凉一些，用刀切成丝待用。
(4)取一个炒锅，加入食用油烧热，把海鲜菇放入锅中翻炒，之后再放入大蒜片一起翻炒。
(5)锅中食材炒的软一些，可以加入适量的清水。
(6)锅中加入豆腐、鸡蛋皮、生抽、蚝油、食用盐大火煮开。
(7)锅中食材沸腾以后，转中火煮六分钟左右。
(8)锅中加入胡椒粉和葱花，搅拌均匀关火即可。
今天的美食就分享到这里了，相信大家一定知道小菜菜谱有什么美食了吧。小菜，虽然看起来不起眼，但是它包含的营养非常丰富，并且吃起来非常健康。制作起来不仅简单，而且更加得心应手。今天的小菜大家喜欢吗，喜欢就赶快尝试一下吧。
