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美味又营养的陈醋木耳,让你吃到停不下来

2022.06.13 06:45 来源:网友投稿 浏览:1091

木耳是非常好的食材,它属于菌类当中的一种,多吃木耳可以清肺,同时也是可以起到排毒的作用,对我们的身体非常的好,所以很多小伙伴平时都会买一些木耳回来烹制菜肴。下面小编就来教大家做一道非常好吃的陈醋木耳,看看这道菜应该怎么做。

美味又营养的陈醋木耳,让你吃到停不下来

一、如何挑选木耳

我们做陈醋木耳的时候,首先要挑选木耳。现在市场上的木耳一般分为两种,一种是新鲜的野生木耳,摸上去是湿湿的,这种野生木耳个头比较大,肉质比较肥厚,是直接就可以食用的。另外一种是干木耳晒得非常的干,小小的,如果我们要用这种木耳做菜的话,需要提前将木耳泡发,然后它就会膨胀到原来的体积的两三倍大。做陈醋木耳的话,这两种木耳都是可以选择的,野生木耳口感更加脆,泡发的木耳相对来说是比较软糯的,所以根据自己的口味来选择。

二、烹制陈醋木耳

1.凉拌陈醋木耳

木耳本身就是可以凉拌着吃的,所以我们可以将新鲜的木耳或者是泡发过的木耳放入开水中,将它煮熟。煮熟之后捞出控水,然后在另外一个小碗里准备陈醋,酱油,盐,味精,白糖,辣椒,蒜泥,葱花,然后将它们混合在一起制作成酱汁。接下来就可以将酱汁淋在已经煮熟的木耳里面,将它搅拌均匀,上面放在一些香菜就可以吃了。这道陈醋木耳吃上去香脆口感比较好,是凉菜当中比较受欢迎的一种。

2.陈醋炒木耳

陈醋炒木耳相比凉拌木耳工艺稍微复杂一些。我们可以挑选新鲜的木耳或者是已经泡发过的木耳,将木耳洗干净。然后在锅中倒入食用油,将准备好的蒜花,洋葱,辣椒丝等放在锅中先翻炒出香气,然后将木耳放入锅中翻炒,同时加上一些陈醋,加上一些盐、白糖调味。炒上几分钟之后就可以加入味精出锅。出锅之后我们在上面撒上一些白芝麻,再撒上一些葱花和香菜点缀,一道非常好吃的陈醋木耳就做好了,吃上去酸酸的辣辣的味道特别好。而且这道菜营养特别丰富,吃了之后对身体也非常好。

以上就是关于陈醋木耳的具体制作方法,所以这道陈醋木耳可以凉拌着吃,又可以炒着吃,不管是哪一种吃法,口味都比较好,而且营养特别丰富,小伙伴可以自己在家里试着做一下,看看哪一种口味更适合自己。也可以将这道好吃的菜肴做给家人们吃,让家人们一起来享用。

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