不知道大家是否认识发菜，在以前我们在一些菜肴当中都会发现发菜的身影。发菜看上去就像我们的头发丝一样，所以被称之为发菜，它的营养非常丰富，而且放在菜肴里面会使整个菜肴的口味更加好。那你知道发菜价格是多少嘛？一般怎样烹制它比较好吃呢？今天就跟着小编一起来了解一下。
一、发菜价格是多少
现在发菜在市场上的价格是比较昂贵的，平均大约是在800到1300左右1斤，是不是被它的价格吓住了呢？这主要是因为现在发菜的量越来越少，发菜本身就是属于高原地区的一种植物，而且采摘的时候是比较难的，需要破坏大量的植被才能采摘到，所以现在发菜也是越来越难采摘。一旦量少之后它的价格就会上涨很多，所以现在的发菜价格已经是水涨船高，而且即使这么贵的价格，有时我们也不一定会能买得到。
二、如何烹制发菜
1.烧汤
发菜本身是类似于藻类一样的食物，所以我们可以把它放到汤里面去炖煮，这样的话吃起来口感比较好，而且通过炖煮之后营养也会比较丰富，更容易被我们的人体吸收。所以我们在炖鸡汤，排骨汤或者是一些海鲜汤的时候，可以将适量的发菜放到汤里面，然后用筷子把它搅拌开，这样的话吃上去特别的美味。或者我们做一些羹类比如牛肉羹、银鱼羹的时候也可以放一些发菜，这样的话会使汤羹看上去更加的诱人有食欲。
2.制作发菜鱼丸
鱼丸大家都喜欢吃吧，平时我们看到的鱼丸都是白白的，但是如果想要让鱼丸变得更鲜美更有营养，那么就可以把发菜混入到鱼丸当中，制作成好吃的发菜鱼丸。发菜鱼丸的制作方法也是比较简单的，我们只要把鱼肉打成鱼茸，然后将发菜切成段放入到鱼蓉当中，用筷子把它搅拌均匀，然后就可以制作一个一个的好吃的发菜鱼丸了。发菜鱼丸从肉眼上就可以看出一丝一丝的发菜会混合在鱼丸里面。而且一口咬下去还能吃到发菜，味道非常不错。
以上就是关于发菜价格的介绍，以及如何烹制好吃的发菜，小伙伴不知道你有没有吃过发菜呢？老一辈的人应该都吃过发菜，现在发菜几乎是很少再用了，因为毕竟价格那么贵，而且对于一些没有吃过发菜的人来说，不会不一定会知道它就是发菜，所以也开始食用的比较少。小伙伴有机会的话可以去买一些发菜回来品尝一下，感受一下它的美味。
