水产食品的由来主要就是取于大海里面的动物或者植物等，水产品来进行流水线的机械物理化学和微生物，进行脱水冷藏腌制或做成罐头加工而成的就叫做水产食品，水产食品一般有很多都会做成脱水的干货，方便储存和运输销售到国内外等地方，那么关于水产食品的由来和水产食品有什么营养?我们进一步来了解一下。
一、什么是水产食品
我们都知道浩瀚的海洋里面什么样的山珍海味都有，不管是鱼类生物或者是海藻类的植物营养都是非常好的，随着食品业食品加工业的快速发展，越来越多的水产食品在食品业中产生，水厂食品，他指的就是从大海中或者，江河流域里面去捕捉的一些鱼类，海藻类或者浮游生物等动物和生物，然后来进行加工成小鱼干或者干海带鱿鱼干之类，都是属于水产食品，水厂食品，它的取材范围很广，主要就是取海水里面和江河水里面的生活动物，然后进行加工，为人们提供营养的食材。
二、水产食品的营养
1.干紫菜
紫菜它不比鱼肉和虾肉的营养物质低，紫菜里面富含的胆碱以及铁钙等微量元素，能够补充人体所需足够的钙质，防止骨质疏松，提高免疫力以及促进骨骼的发育都很有益处，另外它里面有大量维生素C以及维生素B12，有活跃神经，舒筋活血的功效，营养非常丰富，特别紫菜里面含有丰富的碘元素，是鱼肉和虾肉的好多倍。
2.瑶柱
瑶柱也叫干贝，它是由贝壳类的生物的肉柱和肉芽去腌制而成的干的水产食品，瑶柱的种类很多，味道是甘咸味，有滋阴补阳的功效，味道鲜美，里面含有的脂肪虽然很低，但是含有丰富的蛋白质和少量的碘质，它的里面含有的营养物质跟海藻类和海带等水产食品很相似，瑶柱为什么吃起来那么的鲜甜呢?那是因为它里面含有大量的谷氨酸的缘故。
3.干虾米
用鲜虾米去脱水，晒干腌制而成的干虾米也是属于水产食品之一，里面含有的高蛋白质和铁质钙质，以及多种矿物质和微量元素和维生素A，特别是虾壳的含有的大量的碘元素，可以提高人体的免疫力和防止骨质疏松，营养非常的好，非常丰富，而且在煮汤的时候放上几颗虾米汤汁就会变得香甜。
随着食品产业的发展，水产食品的产生给人们的生活增添了不少营养和食品，不仅提高了人们的生活水平，还提高了人们，的生活质量现在不管到世界各地没有住在海边的内陆人民也能吃到甜美的海鲜，那是因为在水产食品加工这个行业，他们能把水产食品脱水进行一系列的包装加工，制成干货水产食品来进行运输和销售。
