包菜是餐桌上经常可以吃到的蔬菜，相信大家再熟悉不过了吧。包菜的吃法很多，可以炒，可以炖，还可以做汤等等。个人觉得在炒包菜的时候，用手把包菜撕开再用来烹饪口感是极好的。那么，我们今天就来说说炒手撕包菜的做法吧，喜欢吃包菜的小伙伴不要走开。
一、炒手撕包菜的制作方法推荐
1.家常炒手撕包菜
需要的材料：包菜、食用盐、生姜、生抽、大葱、豉油、白糖、干辣椒、食醋
制作方法
(1)包菜用手撕成小块待用。
(2)取一个空碗加入生抽、豉油、食用盐、食醋、白糖以及蚝油搅拌均匀。
(3)辣椒切成丝，生姜切丝，葱洗净切丝。
(4)起锅加入食用油烧热，锅中加入干辣椒、生姜以及葱丝爆锅。
(5)锅中加入包菜大火翻炒。
(6)锅中包菜炒的变软一些，加入调好的酱汁翻炒。
(7)锅中食材大火收汁，盛盘即可。
2.五花肉炒手撕包菜
需要的材料：包菜、五花肉、大蒜、食用盐、干辣椒、白糖、料酒、生抽、食醋
制作方法
(1)包菜用手撕成小块待用。
(2)猪肉洗净，且成薄片待用。取一个碗加入白糖、酱油、食用盐、食醋、料酒搅拌均匀。
(3)大蒜去皮拍碎，辣椒洗净切段。
(4)锅中入油烧热，把五花肉放入锅中煸炒一会，待炒出油即可。
(5)锅中加入干辣椒以及大蒜翻炒均匀。
(6)锅中加入包菜一起翻炒。
(7)锅中包菜翻炒至缩水后加入调料汁翻炒。
(8)锅中食材翻炒均匀，大火收汁关火即可。
3.西红柿炒手撕包菜
需要的材料：西红柿、包菜、洋葱、大蒜、食用油、食用盐
制作方法
(1)大蒜去皮切碎，西红柿洗净切小块，洋葱切小块待用。
(2)包菜用手撕成小块待用。
(3)起锅加入食用油，油热后把洋葱和大蒜放入锅中翻炒出香味。
(4)锅中加入西红柿进行翻炒出西红柿汁，加入包菜一起翻炒。
(5)包菜炒软以后加入食用盐翻炒均匀。
(6)炒好的包菜盛盘即可。
二、炒手撕包菜的注意事项
1.在制作手撕包菜的时候，应该去掉包菜的硬梗子再用来烹饪，这样炒出的包菜才好吃。
2.包菜尽量不要放在水中泡，泡水后的菜叶在加热以后就会产生蒸汽，会加剧菜叶出水，失去脆爽的口感。另外在烹饪的时候一定要大火快速翻炒。
手撕包菜是常见的家常小菜，同时也是一道色香味俱全的菜肴，属于湘菜系列。做好的手撕包菜吃在口中脆爽清甜，不但美味，还能给人们增加食欲。制作手撕包菜，应该以大火爆炒为主，这样做好的包菜吃起来口感好，卖相也好。炒手撕包菜的方法你学会了吗?是不是很简单呢?
