很多人都非常喜欢吃鱼，比如说炖着吃，炒着吃，炖汤喝，都可以，那么你是否喜欢吃农家炖鱼呢，可能有的人会觉得在家里制作太麻烦了，小编想要告诉你，在家里制作业不费劲呢，快来看看农家炖鱼怎么做好吃吧。
农家炖鱼怎么做简单好吃
推荐做法一
1.首先准备好新鲜的鲢鱼肉，之后一切为二，不要切断了，在准备新鲜的北豆腐切成八厘米宽，五厘米长，三厘米厚的块。
2.在锅里加入适量的豆油，最好用大一点的锅，在加入葱姜饭炒出香味，之后把鲢鱼头放入到锅里，开小火煎，煎大约三分钟，鲢鱼就会变成金黄色，之后在翻个面，用小火把另一面也煎呈金黄色，大约两分钟就行。
3.重新在锅里加入红辣椒，八角，酱油，味精，食用盐，清汤，土豆和北豆腐块，之后盖上锅盖，大火烧开之后转换为小火，再炖二十五分钟，鲢鱼就熟了，盛出来装到盘子里，撒上香菜即可。
提前腌制好的鱼会更有味道，最后蒸好了味道更鲜香，如果能吃辣味的朋友还可以加入少量的小米辣。
推荐做法二
1.准备新鲜的草鱼，宰杀好去掉鱼的内脏和杂质，之后清洗干净，去掉鱼头和鱼尾，沿着草鱼的主心骨切下鱼肉，之后再切成六厘米长的方块，等待使用。
2.把鱼肉放入碗里，在碗里加入食用盐，味精，姜葱，料酒，腌制大约六个小时。
3.时间到了把鱼肉拿出来，去掉葱姜后放入另一个干净的碗里，再放入剁椒，小米椒，豆豉，茶油，放到蒸锅里，开大火蒸十五分钟，时间到了，拿出来，在鱼肉上面撒上葱花即可。
推荐做法三
1.准备好新鲜的草鱼，洗干净之后去掉鱼鳞，切成大片，开大火，在锅里加入少量的肥肉，等到煸炒出油份，把生姜加入到锅里，稍微翻炒两分钟。
2.把鱼肉加入到锅里，稍微的煎一下，不要煎时间太长，表面稍微变黄即可，再倒入少量的料酒，清水，水要没过所有的食材。
3.在锅里加入食用盐，面酱，豆瓣酱，开大火煮沸，之后转换为小火炖十分钟，时间到了打开锅盖，开大火收汁即可出锅。
注意，中间要打开锅盖稍微翻动一下鱼，防止粘锅，如果打开锅盖发现水分已经很少了，就不用开大火了，直接出锅撒上香菜即可。
农家炖鱼的做法你学会了吗，是不是感觉很简单呀，其实这就是一道简单的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧，你就能够在家里做出来，而且自己做鱼选用食材会更加讲究，买的鱼肯定要比外面饭店里新鲜，这会让做好的农家鱼更加的美味哦。
