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鱼肉馅饺子是如何制作的

2020.02.25 17:42 来源:网友投稿 浏览:166

南方人爱吃馄饨,北方人则非常喜欢吃饺子,而且逢年过节不能缺少的就是饺子了。饺子的馅料非常的多,比如我们喜欢吃的韭菜鸡蛋馅,白菜猪肉馅,青菜油渣馅,茴香馅等,都是在我们平时包饺子时候吃得比较多的馅料。下面小编要跟大家介绍一种新的馅料叫做鱼肉馅,接下来我们就一起看看鱼肉馅饺子是怎么制作的。

鱼肉馅饺子是如何制作的

鱼肉馅饺子是如何制作的

食材准备:鳕鱼,鱿鱼,虾仁,盐,白糖,味精,料,食用油,蒜头,生姜

制作步骤:

1.将买回来的鳕鱼清洗干净,然后将它剁成块放在一旁备用。

2.新鲜的鱿鱼买回家之后先将鱿鱼剖开,将里面的内脏去除,然后将鱿鱼表面一层黑色的表皮撕掉,接下来将它冲洗干净。改刀切成鱿鱼条或者鱿鱼块放在一旁备用。

3.新鲜的虾需要去头去虾线去壳,然后把它剥成虾仁,如果外面市场上有已经剥好的现成的虾仁的话也是可以选择的。

4.接下来将切好的鳕鱼块,切好的鱿鱼,以及剥好的虾仁一同放入到料理机当中,同时加入适量的盐,白糖,味精,同时再加上一勺食用油,加入适量的玉米淀然后按下启动键,将这些食材打碎成肉蓉。

5.多打几次,保证打出来的鱼肉茸细腻。然后将鱼肉茸取出,放在盆里备用。

鱼肉馅饺子

5.接下来准备适量的面粉,然后边倒清水边用手搅,将面粉和水融合在一起,揉成面团放在一旁醒面。

6.一般40分钟左右面醒好了,然后我们可以将面团再揉搓一下,让它变得松软一些。然后将它制作成长条,再用小刀切成一个个的小剂子。

7.在砧板上再撒上一些面粉,然后用擀面杖将小剂子擀成一个个的饺子皮。注意擀的时候饺子皮的厚度要一样,不要太薄,防止它包的时候破损,这样就容易灌水影响饺子的口感。

8.将擀好的饺子皮放在手心当中,用手指沾上一些水将饺子皮四周抹一下,然后将打好的鱼肉蓉放在饺子皮当中,将饺子皮对捏,然后两边收口,一个饺子就做好了。

9.准备一锅水,水开后,将包好的鱼肉馅饺子放入水中开始。当饺子全部浮出水面,就说明已经煮好可以吃了。

鱼肉馅饺子

以上就是鱼肉馅饺子具体的制作步骤,小伙伴都学会了吗?其实鱼肉馅的制作比我们平时吃的一些蔬菜类的馅料制作起来更加的方便,而且营养也特别的丰富。所以小伙伴平时喜欢吃饺子,又觉得制作馅料太麻烦的话,就可以包鱼肉馅的饺子,既简单又好吃。

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