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榴莲蛋糕自己做原来也不复杂,快来看看

2020.02.26 11:52 来源:网友投稿 浏览:446

对于榴莲这种水果,大家的反应都是不一样的,有的人非常喜欢吃榴莲觉得榴莲很鲜美。但是有的人就觉得榴莲很臭。其实榴莲如果做成蛋糕吃的话。它的独特味道会变淡,有很多小伙伴都很喜欢吃榴莲蛋糕,但是却不会自己在家里制作,今天小编就给大家介绍简单的榴莲蛋糕的做法,一起来看看文章的介绍吧。

榴莲蛋糕自己做原来也不复杂,快来看看

榴莲蛋糕怎么做

一、先做蛋糕体

1.分离鸡蛋白和鸡蛋黄,把牛奶,沙拉油,适量的炼乳混合均匀之后,把面粉和栗子粉倒入进去,在里面加入一个蛋黄,搅拌均匀。

2.蛋白单独放到一个碗里,加入白砂糖打发,取其中1/3的蛋白加入到蛋黄面糊里,搅拌均匀之后再把剩下的蛋白也加入进去,搅拌均匀。

3.把面糊倒入蛋糕模具中震几下,把里面的气泡给震出来,放入到烤箱里,150摄氏度烤50分钟。好了之后,蛋糕拿出来,倒扣到一边。晾凉之后等待使用,把蛋糕切成均匀的三片。

二、慕斯馅

1.把蛋黄,朗姆酒,白砂糖牛奶一起倒入到一个大的容器里,搅拌均匀倒入锅里,在锅里加入少量的清水,一边加热一边搅拌,等到水开了的时候就把火给关掉。等到锅里的液体浓稠了就可以放到一边冷却,冷却的时候也要不断的搅拌。

2.榴莲果肉剥出来放到微波炉里,用高火加热30秒,榴莲加热之后,味道会更加的鲜美。如果觉得麻烦,也可以不加热。

3.榴莲肉和我们刚刚做好的混合液混合均匀之后,搅拌均匀

4.适量的凉开水放到碗里,在里面加入鱼胶粉,一边加一边完全地搅拌,等到所有的鱼胶都融化。鱼胶倒入到芝士榴莲混合液里,搅拌均匀,然后过一遍筛子,这样会更加的细腻。

5.少量的淡奶油放到碗里打发,变得浓稠了就可以了。把1/2的榴莲芝士面糊装到淡奶油里搅拌均匀。然后再把混合后的液体倒入到榴莲芝士里继续搅拌。

6.准备刚刚做好的一片蛋糕放到模具的底部。倒入1/2的榴莲糊,轻轻的震动几下,排出里面的气体。再取一片蛋糕盖到榴莲糊上,再倒入剩下的榴莲糊,轻轻的震动排出气体。把做好的蛋糕放到冰箱里冷藏四个小时,蛋糕就会完全凝固了。

7.凝固的蛋糕拿出来,用吹风机吹一吹蛋糕模具的外边,从底部轻轻往上托一下,蛋糕就会出来了。

文章里非常详细的给大家介绍了在家里自己做榴莲蛋糕的方法。虽然字数很多,但是其实你仔细看还是非常简单的,而且所采用的食材在商店里都能够购买到,如果你放假在家里没事干的话,一定要尝试着自己做一次榴莲蛋糕。

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