大家应该都听说过我国的一种很特别的食物，这种食物尤其是在云南地区特别容易看见，它就是我们经常听说的甜酸角。首先小编来介绍一下甜酸角的外形特征：甜酸角有着高高大大的树身和粗糙的表皮，而树上面所结的果实就是我们今天要介绍的主角——甜酸角。那么大家知道甜酸角在日常生活中的正确吃法吗?在这里小编就来为大家介绍介绍甜酸角的相关吃法。
甜酸角的花样吃法
甜酸角顾名思义有甜和酸两种类型，在生活中我们经常可以看到用甜酸解为原料做成的酸甜味糕点、糖果等等。这些小食品，尤其受到小朋友的追捧，销量非常好。甜酸角其实不经过加工也是可以直接吃的，当然也可以榨成果汁当做饮品，这些都是比较适宜的吃法。但都没有一些适合在家操作的样式，因此今天小编就来为大家介绍几种在家也可以方便操作的做法，希望大家学会以后，也可以在家简单轻松地烹饪甜酸角啦。
一、酸角汤
1.事先剥好3-4个酸角，放入锅中，根据自己的量，往锅中加入适量的水;
2.大火烧至水开，再改用小火慢熬5分钟，关火;
3.根据自己的口味往酸角汤中加入适量的白砂糖;
4.酸角汤冷了之后放进冰箱，冰镇酸角汤就成功了。
二、酸角小焖肉
1.准备好需要的食材：嫩姜、大红辣椒、豇豆 、白萝卜、胡萝卜等各类蔬菜大约5斤、葱花、姜末、干豆豉 、小干辣椒、八角、绍酒、烹调油
2.往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开;
3.把萝卜切成条状，豇豆切成段状，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜;
4.味水煮开关火晾凉备用;
5.把嫩姜和红辣椒放入坛中，再把先前熬制好，且已经晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。
6.水没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度的白酒;(注意：3-4斤味水中倒入大约20-30克白酒即可)
7.倒好适量的白酒以后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封处理;
8.把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度左右，一周后便可食用;
9.把泡好的酸角切成末，装盘备用;
10.炒勺上火烧热，加入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱、姜煸炒;
11.葱、姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒;
12.把五花肉煸出油以后，再倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀;
13.然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水;
14.注入开水后盖好锅盖，再用小火焖制大约40分钟;
15.把肉焖制40分钟后，倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁;
16.在汤汁将要收净时，用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒;
17.最后把汤汁收净，便可出锅码盘。
以上就是关于甜酸角的两种简单做法了，请问你学会了吗?学会了的话，记得在家露两手哦。如果大家有机会去云南旅游的话一定要去西双版纳看看真真正正的甜酸角长什么样，再去尝尝当地制作的甜酸角与我们家常的甜酸角味道是否有很大的区别。毕竟，甜酸角还是要云南的最好嘛。
