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巴西咖啡不会冲泡?心得经验跟大家分享

2020.02.27 09:19 来源:网友投稿 浏览:121

巴西咖啡其实泛指由巴西生产的咖啡,巴西咖啡的品种是非常多的,大多数的巴西咖啡都是没有经过清洗而且是晒干的,虽然说咖啡只有非常明显的多样性,但是巴西咖啡是可以符合很多人的口味喜好的。巴西咖啡的生产量是非常大的,而且它的消费量占到全球1/3,所以有很多人都有每天喝一些巴西咖啡的习惯,那么巴西咖啡怎么泡呢?

巴西咖啡不会冲泡?心得经验跟大家分享

巴西咖啡怎么泡

1.现在已经有越来越多的人开始喜欢上自己烘焙咖啡豆了,通常咖啡豆在烘培以后可以保存1到7天左右的时间,如果时间太长的话,咖啡豆就会开始走味,留下很浓郁的味,失去了原本香醇的口感,所以自己烘培咖啡豆可以有效的确保咖啡豆的新鲜程度,通常我们在烘培咖啡豆的时候都是使用比较传统的滚筒式的烘培机,这种烘培机烘培出来的咖啡豆风味比较老成,而且口感也比较饱满。

2.为了可以和水很好地交融在一起,所以我们在冲泡咖啡豆之前一定会将咖啡磨成状,因此研磨的过程是非常重要的,将咖啡研磨成细腻,可以增加咖啡和水的接触面积的,这样制作出来的咖啡会更加好喝一些,一般我们都是选用研磨机来磨咖啡豆的,在选择研磨机的时候,最好选择功率在70瓦到150瓦之间的,一般来说,功率越高的话,研磨的速度就会更快,咖啡粉留在里面的时间就会比较短。

巴西咖啡

3.在冲泡咖啡的时候,对于冲泡工具的选择也是非常重要的,通常可以选择滴滤式,用水把咖啡豆浇湿以后,让咖啡液体随着自然落体的速度通过滤纸流向导容器当中,这种方式是不需要提前浸泡咖啡粉的,只需要让热水缓慢的经过咖啡就可以了,制作出来的咖啡通常是比较干净,色泽比较明亮的。

4.咖啡粉和水之间的比例也是非常重要的,一般来说,一个人一次跑15克左右的咖啡粉会比较合适,如果咖啡粉泡的过多,那么泡出来的咖啡,口感上来说是带有一些苦味和味的,失去了原本的味,但是水如果过多的话,又会使咖啡淡而无味,所以通常15克的咖啡粉,用120毫升的水进行冲泡,会比较合适。

巴西咖啡

巴西咖啡怎么泡?我们再充泡巴西咖啡的时候,需要注意的问题还是挺多的,包括冲泡时的水温最好控制在九十摄氏度左右,充泡的时间最好控制在三分钟,分量和水之间的比例也是有一定的讲究的。另外,在冲泡之前,需要对咖啡豆进行研磨的过程。

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