元宵是在元宵节必须要吃的一种传统的食物，它是用糯米粉或者是米粉将它搓成实心的小圆团，里面是没有任何馅料的，吃上去软软糯糯的，非常好吃。而如果在里面加入吃豆的话，会使整个元宵吃上去口感更加丰富，营养也更加的好，那制作这道赤豆元宵应该注意哪些小诀窍才会做的好吃呢？我们一起来了解一下。
赤豆元宵怎么做才会更加美味
一、用水磨粉
要想做出好吃的元宵来，在材料的选择上非常的重要。很多小伙伴以为制作元宵的粉是面粉，其实这是错误的。面粉制作出来的元宵口感是非常不好的，所以要想Q弹爽滑的话需要用水磨粉来制作，这样做出来的元宵才会爽口好吃又有韧劲。当然也可以用米粉，不过来从口感上来说，会比较粘牙，而水磨粉就不会。所以建议做赤豆元宵的元宵挑选水磨粉来做。
二、提前泡赤豆
赤豆很多小伙伴是直接蒸的，这样蒸的时间比较长，还不容易蒸烂。所以我们可以提前用清水泡发赤豆，这样经过泡发后，赤豆就会泡软，这样再放在锅上蒸的话，不仅可以缩短蒸煮的时间，还可以将赤豆蒸的非常的烂，口感就非常的好。所以建议提前泡发赤豆。
三、喜蒸不喜煮
制作赤豆元宵，需要提前将赤豆加工烂，这样再煮元宵的时候才会好吃。那么要想让赤豆变得口感软糯，最好是放在锅上蒸，而不是放在锅里煮。因为蒸的话是不需要放入水的，这样蒸出来的赤豆是原汁原味的，会把所有的营养还有口味都锁在赤豆里面。而如果是用水煮的话，那么水就会渗入到赤豆当中去，这样吃起来的口感就没那么好，香气也没有那么浓郁了。所以在加工赤豆的时候尽量选择隔水蒸，而不要选择加水煮。
四、加入冰糖
赤豆元宵一般都是甜味的，所以我们在吃的时候可以放入一些糖调味。那么一般有白砂糖和冰糖两种，建议放入冰糖。因为冰糖本身没有白砂糖吃上去那么齁嗓子，而且冰糖的营养价值会比普通的白砂糖要高，所以可以用冰糖来增加甜味，这样既甜又健康，吃起来的口味也会好一些。
以上就是在制作赤豆元宵时候注意的一些烹饪小技巧，只要按照小编分享的小技巧去制作的话，相信做出来的赤豆元宵一定特别的好吃，也特别的有营养，不信你可以试一试。那么小伙伴平时你们在制作这道甜品的时候还有哪些更好的方法呢？
