随着科技的进步，技术的更新，在现代的人们蒸饭是离不开我们的电饭锅去蒸饭的，那么我们就会有疑问了?在古代乃至没有电饭锅出现之前，人们不用电饭锅是怎么蒸米饭?接下来就由我们一起去看看在没有电饭锅这一器具出现前，我们人类是不用电饭锅怎么蒸米饭的--蒸米饭的历史!
不用电饭锅怎么蒸米饭
蒸米饭这一名字起源于湖南，湖北，贵州，四川一带的民间统称，在四川还会有人叫蒸米饭为蒸干饭，孔干饭。在最早开始，也就是没有电饭锅这一简易厨具之前，人们会采用一种名叫“甑子”的蒸饭工具，在这之前，还有木桶蒸饭，这个等下我们在介绍。而我们在这里所讲的“甑子”就类似像木桶一样的工具，有屉子而无底，可以揭开合拢，这个“甑子”在后期就会形成我们现在所看到的蒸笼，笼床，这个工具我们现在蒸包子很常见。“甑子”实用于大型的场合，比如宴会。而且使用“甑子”蒸出来的米饭会比电饭锅蒸出来的更好吃。其实在没有“甑子”以前人们是将米饭放在锅内像熬米汤一样，待米饭熟到一定程度，将其多余的水分用漏勺过滤，在用柴火慢慢的将米饭烘干，这样简易的米饭就形成了，这个方式在电器还没普及的时代普遍使用于每个家庭。用柴火在铁锅里很容易烘出美味的锅巴，用锅巴加上我们之前过滤出的米汤泡饭，也是一种美味咧。以这种方式蒸米饭以很大程度保留了米饭的原汁原味。
像这种铁锅烘饭也是有缺点的，比如说易糊，对火候的控制，这时候善于思考的人们就想出了“甑子”这一个工具，“甑子”的出现在一定程度上节省了人们的时间，人力陈本等费用。“甑子”最早的使用也不是用来蒸米饭的，最早使用于人们蒸点心，古代的点心并没有我们现在处理方式多样化，而“甑子”也就是我们后面的蒸笼很长的一段时间在人类的生活中扮演着重要的角色，一直到我们电器时代的到来，电饭锅的出现，逐渐代替了“甑子”出现在历史的舞台上。
我们善于思考的祖先，为了后世的我们做出了很多伟大并杰出的发明，有条件的小伙伴们可以回乡下叫我们的家人为你做一顿铁锅烘饭吧，偶尔的返璞归真也是一种极致的享受了，毕竟在现代逐渐现代化得驱逐之下，很多文明也将会被取缔、更新，最后再说一下哦，米汤泡锅巴真的很不错哦!
