每个地区的人对于口味喜好都是不同的，所以在不同的地方拥有不同的特色菜，上海是一个很繁华的都市，很多人会选择去上海旅游，那么去上海旅游之前一定会做好一些相关的攻略，美食是旅途当中非常重要的一个部分，接下来小编会向大家介绍一下上海餐厅都有哪些招牌菜？
上海餐厅都有哪些招牌菜
1.上海红烧肉
上海红烧肉是一道主要有五花肉制作而成的食物，在里面可能会使用到料酒，白砂糖，酱油等调味料，在这多吃道菜的时候，对于火侯是非常重要的，做出来的食物，吃上去肥而不腻，甜而不腻，口感是非常不错的，另外还有可能在里面放着一些鹌鹑蛋等其它的配料。
2.白斩鸡
白斩鸡主要就是有鸡肉制作而成的一道美食，白斩鸡的形状看上去是非常美观的，皮黄肉白让人很有食欲，当然，鸡肉本身的营养价值也是非常丰富的。
3.水晶虾仁
水晶虾仁主要是由虾制作而成的一种美食，在其中也可能会有鸡蛋，水晶虾仁看上去是晶莹剔透的，满满的一盘虾仁，吃上去软中带脆，口感很不错。
4.红烧蹄胖
红烧蹄胖，主要是以猪肘为原材料制作而成的，是民间非常传统的一道名菜，蹄膀肉很嫩很烂，口感非常好，油而不腻，是上海十大经典名菜之一。
5.油爆虾
虾的制作方式是很多的，油爆虾主要是以中小型虾制作而成的，制作好的油爆虾外脆里嫩，虾壳是红艳松脆的，味道是酸酸甜甜的，一般可以分为老爆和嫩爆两种。
6.素蟹粉
素蟹粉是上海比较有特色的一种素斋，主要是以胡萝卜，土豆等为原材料制作而成的，里面还可能有香菇，笋等一些配料，制作出来的素蟹粉，从色香味上来说都是非常不错的。
7.红烧回鱼
平常我们经常也会使用一些鱼类，红烧回鱼吃上去是咸中带甜的口感，鱼和皮各占一半，入口会觉得鱼肉非常的鲜嫩，鱼皮很粘糯。
8.八宝鸭
鸭肉是很多人经常会食用的一种肉类食物，八宝鸭主要是由鸭肉为原材料制作而成的，在里面还可能有青豆，虾仁等一些配料制作出来的。鸭，从形态上来看，是非常饱满的，原汁原味，受到很多人的喜爱。
上海餐厅都有哪些招牌菜？除了以上向大家介绍的这些以外，糖醋小排，砂锅鱼头也都是非常有名的上海菜，还有很多上海菜是很少有人知道的。去上海一定不能错过了上海的这些名菜，不仅口味好，而且营养价值也是相当不错的。
