土豆这种蔬菜在我们中国人的饭桌上是非常常见，而且这种食材非常的百搭，很多烹饪方式都能够做得很好吃，除了炒土豆，炖土豆之外，土豆其实还有一种大家非常熟悉的吃法，就是炸薯条了，炸薯条怎么做你知道吗，今天就给大家介绍简单好吃的炸薯条在做的时候都有哪些技巧一定要注意。
炸薯条怎么做才好吃
1.和我们平日里做炒土豆和炖土豆不一样的是，炸薯条的时候经过高温作用。薯条的大小会收缩，所以大家在切薯条的时候尽量能够把土豆条切的粗一点。这样才能够在炸完之后还保持非常好看的形状。
2.而且切好的土豆条一定要放到清水里浸泡，让土豆中的淀粉完全都溶解到水里。这样能够在炸闸的完美土豆才能变成金黄色的，否则都是淀粉的土豆就会变成白色。另外，土豆放到清水里浸泡，还因为土豆在直接接触空气的情况下很容易氧化变色。
3.切好的土豆从请水里捞出之后，还需要先放到开水里浸泡一段时间，不要浸泡时间太长，大约两分钟三分钟就好。时间太长可能会让土豆碎掉，也会影响土豆的口感。土豆捞出来之后，一定要放入到冷水里降温，这样能够让炸出来的土豆非常的清脆。
4.洗之后的土豆再放到盘子里，可以在上面盖上一层保鲜膜，放到冰箱里冷冻两个小时。这种做法非常的适合新手，因为经过冷冻土豆条已经变硬了。在接下来炸的时候，土豆条就不容易碎，非常容易成型，口味也会变得更加的香脆。
5.有的朋友在炸土豆的时候，喜欢在土豆的外面裹上一层淀粉，其实不裹上淀粉也是可以的，裹上了淀粉之后，土豆的口感就不会太酥脆了，而且颜色也会变暗淡。
6.我们在家里做土豆炸薯条的时候，可以搭配多种调味料吃，不一定非要采用番茄酱，可以配上照烧酱和胡椒粉以及黑胡椒粉来吃，如果喜欢吃芝士的，也可以在土豆表面裹上一层芝士酱。再放入到锅里炸，这样土豆也更容易成型，而且做出来味道也是非常的好吃。
7.注意：因为土豆很好炸熟，千万不能用大火，很容易就会炸糊，小火和中火比较的好。
文章里给你们简单的介绍了炸薯条怎么做，这些关键技巧你要注意，是不是挺简单的，只要会基本的烹饪技巧，都能够炸好土豆，土豆这种蔬菜做法非常多，炸薯条口感好，但是经常吃很容易长胖，而且对健康不利，最好少吃一点，可以炒着吃，或者是炖菜吃。
