包子大家都不陌生，是中国传统面食中的一种包子，里面可以加入各种自己喜欢吃的馅料，吃起来非常的方便。很多朋友都喜欢在节假日的时候蒸包子，但是大家知道蒸包子发面需要多久吗？这是一个很关键的小技巧，下面我们就给大家简单的介绍。
一、蒸包子发面需要多久
一般做包子发面的时间需要看温度的，温度如果能够控制在20度到30度之间，发面只需要一个小时到两个小时。如果温度太低，在十度左右的话。发面的时间就会比较长，需要二到四个小时。所以夏天的时候发面时间可以短一点，冬天的时候适当的延长发面时间。
二、蒸包子技巧有哪些呢
1.和面方面
蒸包子的时候一定要掌握掌握和面的技巧，做包子之前肯定是需要和面的，和面的时候，注意一定不要把酵母粉撒到面团里，大家在蒸包子的时候，有的时候直接会把酵母粉和面粉混合在一起，这是不正确的，应该把酵母粉放到温水里混合均匀。等到酵母粉完全融化了，再把酵母水倒入到面团里。一定要注意，要用温水融化，不要用热水，否则热水就会把酵母里的活性给破坏掉。
2.发酵方面
要注意发酵的技巧，揉好了面团是需要发酵的。面团放在盆子里，再放到一个温暖的地方就可以了。夏天的时候，等两个小时面团就发酵好了，冬天的时候可能会需要发酵一晚上。大家在发酵的时候可能会遇到面团上有很多气孔，这样说明他还没有完全发酵完成，大家就反复的揉捏面团。
已经发酵好的面团怎么判断呢？你们用手去按压如果非常有弹性，而且表面细腻有光泽，就说明发酵好了，发酵好的面团一般要比原来的面团大两倍。
3.醒面方面
第三个技巧就是醒面了，面团发酵之后是需要醒面的，继续揉捏面团，让面团变得更加的柔软，然后就可以把面团切成长条形，大家把自己喜欢的馅料包入进去，再放入到一边，醒半个小时才能够上锅。
4.用什么水蒸方面
还要注意，蒸包子一定不要用热水蒸，而是在冷水的时候就把包子放进去。用冷水蒸包子，蒸出来的包子受热均匀也好吃。
看了上文的详细介绍，你就知道了蒸包子发面需要多久吧，其实这个技巧非常的简单，大家就记住夏天和冬天是需要不同的时间，蒸包子还有其他的几个技巧我们也介绍给你们了。如果你还不太会蒸包子的话，就一定要认真阅读这篇文章，争取自己做出美味好吃的包子。
