饮食安全对我们来说是一件非常重要的事情，如果没有很好的注意饮食安全的话，那么我们在食物食物以后很可能会引起身体不适的问题发生，这是一件非常严肃的事情，尤其是像食堂这样大规模的场所，受到影响的人就不是一个两个了，接下来小编会向大家介绍一下食堂饮食安全要注意的一些问题。
食堂饮食安全要注意哪些问题
1.首先，对于采购的食品和原材料，一定要严格的把关，包括米油面的都要进行严格的把关，对于一些已经腐烂变质，保质期过了的食物是坚决不可以入库的，也不可以拿来制作成食物。
2.所有的餐具一定要进行清洗，并且进行消毒的过程，把已经消毒过的和没有消毒过的餐具要分开来摆放。
3.所有的食物在制作之前一定要清洗干净，尤其是一些食物上可能会含有农药残留等问题，如果没有清洗干净的话，使用了以后对人体健康是会产生一定的影响的。
4.对于食堂冰箱里存放的食物，一定要把生食和熟食分开来摆放，否则是非常容易造成交叉污染的，对预先已经腐烂了的食物，一定要及早的丢弃，否则很有可能会影响到其他一些好的食物的。
5.除了食物本身以外，食堂的清洁程度也是非常重要的，一定要保证将食堂的就餐环境清洁干净，同时，对于一些厨余垃圾，要及时的清理，这样可以有效的防止食品受到污染，另外也可以减少一些苍蝇之类的存在。
6.对于餐间卫生的管理也是非常重要的，在备餐间里面不能有积水和灰尘，也不能有一些苍蝇的生物的存在，备餐间的环境应该要密闭，而且在使用前后30分钟的时间内，最好将紫外灯打开，可以对空气进行消毒环境的温度，最好控制在25摄氏度左右。
7.有一些食物是必须要彻底煮熟了以后才可以食用的，比如说四季豆之类的食物，如果没有完全煮熟的话，这些食物当中中是含有一些对人体有害的物质的物质的。不能只是单单的注重食物的口感，食物的安全性也是非常重要的，一些已经发芽的马铃薯和野生菌等食物是不可以拿来制作的。
食堂饮食安全需要注意的问题其实还是挺多的，对于食物，餐具，就餐环境等都是具有一定的要求的，食物一定要新鲜，餐具一定要消毒，就餐环境一定要干净，只有对各方面都管理的比较恰当以后才可以保证食堂饮食的安全性，这样对于很多人来说才会有一定的保障。
