说起折耳根，很多人都会觉得这是一个很有意思的名字，以为是一种什么美食。其实也不错，可以将其理解为一种美食，因为在中国四川、云贵一带，当地人都会将其作为一种美食对待。它还有另一个名字，很多人一定不会觉得陌生，那就是鱼腥草，没错，鱼腥草就是折耳根了。一种有的人趋之若鹜，爱不释手，有的人避而远之，觉得其腥臭无比的东西。当然了，折耳根是可以食用的，而且有很多吃法，但是它的腥味的确很重，吃的时候还是要注意处理。那么折耳根的腥味太重了，那折耳根怎么吃才没腥味？
一、折耳根怎么吃才没腥味
折耳根天生有一种腥味，如何去除腥味，就是这道美食的关键了。办法有很多种，有的人喜欢用白醋去腥，在开水中滴入少量白醋，然后将折耳根倒入烫几分钟，然后捞出来凉了就可以吃了。还有的人喜欢用大蒜去腥，就是在凉拌的时候，放入多一点的蒜蓉，用大蒜的味道掩盖折耳根的腥味，这样吃起来味道就会更好一些了。
二、折耳根怎么吃之四大禁忌
折耳根性凉。大家在食用折耳根的时候，一定要注意这四大禁忌，就是不可食用过多、脾胃虚寒者适量食用、肝功能异常者不宜食用、过敏体质者慎重食用。因为折耳根有微毒，会降低肝功能的排毒解毒能力，对于体质虚寒的人来说，吃多了还会造成手脚冰凉、气色虚弱，甚至出现气喘等症状。那些有过敏体质的人，吃了折耳根甚至还会出现嘴唇红肿、皮肤瘙痒的症状。所以大家在食用折耳根的时候，一定要了解自己的身体体质，是否可以食用折耳根，否则会造成麻烦就没有必要了。
折耳根具有抗菌消炎、提高免疫力、利尿通淋、防辐射这四大功效。对于现代人来说，生活节奏快，锻炼时间少，身体的素质相对较差，尤其是都市的工作人员，免疫力普遍较低一些，这时候就可以适当的食用一些折耳根，提高免疫力，还可以抵抗一下因为长期面对电脑工作产生的辐射问题。所以，整体来说，折耳根对于现代人的身体健康是有好处的，就算不喜欢，也不妨适当的尝试一下，毕竟是为了身体健康。
所以折耳根怎么吃，这些事项你一定要知道，否则有害无益哦!在中国的美食传统文化中一直都是药食同源的。所以吃饭菜对于不同体质的人来说，最重要的还是身体健康，首先要了解自身的体质，适合吃什么，不适合吃什么，都是要了解清楚的，然后有选择有针对的吃一些适合自己身体健康的食物。否则，吃了一些不该吃的食物，不仅没有益处，还容易对自己的身体造成损伤，那样就得不偿失了。
