在我们的日常生活中很多的朋友都非常喜欢吃鱼吧。我们一般的做法就是红烧或者是清蒸。很多朋友一定也知道绍兴酥鱼这是非常有名的一道菜，而且味道也是非常的好。那么我们自己在家也能够做出如此美味营养的酥鱼来吗？今天小编就带大家一起来了解一下绍兴酥鱼怎么做才最好吃！
绍兴酥鱼怎么做最好吃
绍兴酥鱼要想做的好吃很关键的一步就是调味料的选择已经鱼肉的腌制一定要到位。我们选用的香叶八角，料酒，盐等等的量都是非常重要的。大概是两勺料酒，一勺盐，香叶和八角适量就可以啦。按照这个比例来腌制的话才会万无一失。
炸鱼也是非常重要的一步，炸的时间太久的话，鱼肉就会很老，炸的时间不够的话，肉质也不会那么的酥脆。因此我们在炸鱼的时候要把火候掌握好，刚刚开始的时候用大火，等到看见鱼已经开始变色的时候就转成小火开始炸。只有这样才能做出完美的绍兴酥鱼来哦。
另外在制作绍兴酥鱼的时候我们要帮炸好的鱼片和料汁一起煮的话，这样酥鱼会更加的入味更加的好吃。而且在炸鱼的时候油锅里的油一定要没过鱼，这样煎出来的鱼会比较容易成型。如果油的量不够的话煎鱼也是非常费力的，这样的话不仅非常的耗费时间，而且炸出来的鱼也不会很酥脆，这样就不好吃了。
绍兴酥鱼想要做的好吃，还有一个诀窍，腌制的时间也是非常有讲究的，如果腌制的时间不够长的话，鱼肉不够入味，这样炸出来的鱼肉也是不好吃的，因此我们在腌制的时候需要注意腌制的时间一定要达到两个小时以上，这样的话才能够完全的入味炸出来的酥鱼也会更加的好吃。其实绍兴酥鱼的营养价值也是非常高的，绿肉当中含有一些丰富的蛋白质还含有很多的微量元素，这些对我们身体健康都是非常有好处的，因此多吃一些酥鱼的话，还可以增强我们身体的免疫力，因此也有有强身健体的功效。
今天小编跟大家一起了解了绍兴酥鱼的正宗的家常做法怎么做才会更加的好吃，还简单的介绍了绍兴酥鱼的一些营养价值比如可以增强我们身体的免疫力，还有美容养颜等等的功效。大家现在一定都非常清楚了吧？我们自己在家也能够做出美味又营养的绍兴酥鱼来，还不快来试试吧！
