洋白菜是非常见的一种蔬菜类的食物，在我国很多地方都有栽培，在其中含有很丰富的营养价值，比如说维生素，纤维素，矿物质和碳水化合物都是非常丰富的，所以平时适量的食用一些洋白菜是非常不错的选择，当然我们在挑选洋白菜的时候，一定要选择比较新鲜的洋白菜，新鲜的洋白菜口感会更好一些，接下来小编会向大家介绍一下洋白菜怎么挑选？
洋白菜怎么挑选
1.我们在挑选洋白菜的时候，会发现洋白菜的形状其实是不太一样的，有一些洋白菜是细长的，而有一些洋白菜是平的，我们在挑选的时候最好可以挑选圆的洋白菜，或者是平头的洋白菜，因为这两种洋白菜相对来说，个头会比较大一点，而且其中的叶子会比较紧密，里面的叶子是非常鲜嫩的，所以这种洋白菜吃起来口感是非常不错的。
2.我们在购买洋白菜的时候，可以用手轻轻的按压一下洋白菜，感受一下洋白菜的硬度，如果洋白菜比较硬的话，说明洋白菜的质量是比较好的，但是我们在按压的时候不要太用力，否则还有可能对洋白菜造成一定程度的损害。
3.我们在购买洋白菜的时候，可以用手来比对一下两个差不多大小的洋白菜之间的重量，一般来说，在同等条件下，感觉比较重的洋白菜品质是比较好的，当然，我们在比对的时候，左手的感觉和右手的感觉是不一样的，所以最好可以用左手和右手分别的感受一下。
4.我们在购买洋白菜的时候，一定要特别注意观察一下洋白菜叶片的水嫩程度，一般来说新鲜的洋白菜的叶片看上去水分会特别的充足，而且颜色也会比较鲜亮一些，相反如果洋白菜的外面一层的菜叶看上去已经没有什么水分了，说明杨白菜已经不是新鲜了，这种洋白菜就不要购买了。
5.如果洋白菜的表面看上去是比较光滑的，说明是比较好的，相反，如果有一些黑色的洞洞的话，说明洋白菜已经被虫子咬过了，如果看上去不均匀的话，说明洋白菜中可能会有一些农药的成分。
6.通常我们会发现洋白菜是有白色和绿色两种颜色的，绿色的部分是相对比较嫩的，白色的部分是菜帮，如果喜欢使用比较嫩的洋白菜的话，可以选择绿色多一点的。
学会挑选洋白菜的方式是非常重要的，只有这样才可以选择更新鲜的洋白菜，新鲜洋白菜不仅口感更好，而且其中的营养成分也会更加丰富一些，既然是花同样的价钱买，那一定是新鲜的是更好的。洋白菜是有很多的烹饪方式的，平时我们可以多使用一些像洋白菜这样的蔬菜类的食物。
