虽然我们现在每天食用的食物种类非常的丰富，而且大多数的食物都是非常美味的，但是很多人在吃饭的过程当中还是需要准备一些酱料，因为酱料本身的口味是比较重的，会特别适合一些重口味的人，可以起到一定的促进食欲的作用，蜢子虾酱就是这样一种酱料。
一、蜢子虾酱的简单介绍
1.这是一种在我国，韩国和很多东南亚地区都经常会使用的一种调味料，其中，山东省是做的是最出名，同时也是最好吃的，它的味道是很咸的，所以一般都是制作成罐装调味品以后就直接在市面上进行销售了。
2.在制作的过程当中，主要是一些小型的虾类为原材料，比如说小白虾，蚝子虾，眼子虾等，会选择一些相对比较新鲜，并且看上去比较结实的虾。往虾里面加入大概35%左右的食盐，同时也会往里面加入一些茴香，桂皮之类的香料，使食物的香味更加的浓郁。
3.这种酱料的营养价值是非常丰富的，在其中含有钙元素，蛋白质，铁元素，维生素等一些营养元素，所以平时适量的食用一些对我们人体是有一定的好处的。
4.蜢子虾酱跟普通的虾酱还是存在很大的差异的，普通的虾酱在做的过程当中都是使用大虾制作而成的，所以口感并不是特别的好，而且小虾所含有的钙元素可容易被人体吸收。
二、蜢子虾酱怎么保存
1.在保存蜢子虾酱的时候，通常是把它放入一个缸里面，或者是木桶里面进行保存，一定要保证存放的密闭性，可以把口封起来，同时要防止雨淋和生水，否则是很容易会使酱料发生变质的问题的。
2.需要把制作好的食物存放在一个相对比较阴凉和通风的环境当中，往里面取出一些，以后一定要及时的把盖子盖起来，这样可以有效的防止蚊虫的叮咬，以及受到一些其他的污染，生虫和发霉的问题。
3.如果发现里面有一些泡泡的存在，但是还没有发生变质的话，可以及时的往里面加入一些白酒，并进行密封保存，但是如果已经发生变质了，或者是闻上去已经有一股臭味了的话，是不可以再继续使用了的。
蜢子虾酱的口味是非常不错的，而且保存的时间相对来说也比较长，因此很多人都会选择这种酱料，适量的食用对我们人体健康是有好处的，但是在食用酱料的同时，应该要食用一些新鲜的蔬菜，水果之类的食物，这样才可以使营养更加的全面。
