蚵仔煎是一道非常好吃的美食，它是用蚵仔加入鸡蛋，红薯粉制作而成的，吃上去非常的鲜美。平时我们在街边或者美食街上都可以看见有卖蚵仔煎的小摊，而且生意火爆，很多人都喜欢吃。那蚵仔煎是哪里的美食呢？它到底是用哪些食材制作出来的呢？今天就跟着小编来了解一下。
一、蚵仔煎是哪里的美食
其实蚵仔是闽南语翻译过来的，它其实是牡蛎，最早起源于福建泉州。最早的时候当地居民条件非常的艰苦，常常吃不饱饭，于是就用捕捞来的牡蛎加入一些红薯粉然后制作成粮食来充饥。慢慢的这种食物在当地流传开，口味和食材也提升了很多，就成为了现在好吃的蚵仔煎。不过这么好吃的食物也进入了宝岛台湾，现在在台湾蚵仔煎卖的非常红火，很多到台湾观光旅游的人都会去吃蚵仔煎，因此很多人以为蚵仔煎是从台湾发源的。其实准确的说蚵仔煎起源于泉州，兴起于台湾。
二、蚵仔煎是用哪些食材制作而成的
1.蚵仔
蚵仔煎里自然不能少了蚵仔。蚵仔其实就是我们所说的牡蛎，是属于贝壳类的海鲜品种之一。我们在制作蚵仔煎的时候需要的就是这种牡蛎。牡蛎的大小最好差不多，这样在腌制的时候就比较容易入味，而且味道可以一致。另外大小差不多的牡蛎来制作蚵仔煎也会使蚵仔煎看上去更加好吃更加有食欲。
2.木薯粉
木薯粉也就是我们所说的红薯粉，它是淀粉当中的一种。在制作蚵仔煎的时候是需要加入木薯粉的，这样才能使得蚵仔和鸡蛋能够完全融合在一起，才能制作成饼状。而且加入了木薯粉，吃上去会特别的有嚼劲，另外木薯粉调匀加热之后看上去是透明的，这也增加了蚵仔煎的颜值。
3.鸡蛋
现在为了让蚵仔煎更加的好吃又有营养，同时让颜色看上去更加好看，就会在里面添加鸡蛋，这样制作出来的蚵仔煎黄黄的，半透明的，特别的有食欲。而且加入鸡蛋之后，会让口感也好很多。
4.加入葱花
在蚵仔煎当中加入一些葱花， 会让整个蚵仔煎闻上去香气十足，而且颜色也特别的好看。
以上就是关于蚵仔煎的起源和食材的介绍。所以小伙伴今天听完小编的知识分享之后，对于蚵仔煎已经有了更加深入的了解，以后就知道蚵仔煎到底是哪里的美食了吧。小伙伴如果也想吃这道美食的话，可以去到台湾品尝或者自己在家制作一下，感受它的美味。
