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香料有哪些?这七种是非常常用的

2020.03.15 02:58 来源:网友投稿 浏览:219

相信很多做菜的人都知道我们在做菜的过程当中是会使用到很多的调味料的,包括香料的使用率也是非常高的,在食物当中添加了香料以后,可以使制作出来的食物,香味更加的浓郁,会让人更加的有食欲,但其实在我国香料的种类是非常丰富的,而且不同的香料的使用方法,其实也是不一样的,接下来小编会向大家介绍一下香料有哪些?

香料有哪些?这七种是非常常用的

香料有哪些

1.桂皮

桂皮就是就是桂树的皮,它的味道相对来说是比较甘的,同时香味非常的浓郁,一般在制作一些卤水的时候都会使用到桂皮。

2.甘草

甘草又叫做甜草,通常在腌制食品的时候,或者是在制作卤菜的时候都会使用到甘草,甘草的食用率相对来说还是比较高的。

3.八角

新鲜的八角颜色看上去是嫩绿色的,但是通常我们在使用的八角颜色都是棕红色的,八角是一种性温的香料,在制作一些豆腐,或者是卤豆干的时候都会使用到八角,另外,我们平常在使用的五香,主要就是由八角为原材料制作而成的,所以在制作卤水的过程当中,八角也是非常重要的一种香料。

4.花椒

花椒一般是长在树上的,而且还会开花,通常都是晒干了以后才会被我们拿来使用的,花椒的味道大多数都是比较麻,所以在我国的川菜当中,花椒的使用率是非常高的,当然在菜,炖菜,炒菜的过程当中也都会使用到花椒。

香料有哪些

5.茴香

茴香应该说全身上下都是宝贝,茴香的嫩叶是可以拿来当做饺子馅的,茴香籽是我们平常在说的香料的主要的部分,在制作一些豆制品,花生的时候都会使用到茴香,它的味道,功能和属性都与八角非常相似。

6.香叶

香叶其实就是桂树的皮,它的味道属性,用途和功能跟桂皮是非常相似的,但是香叶的味道会比桂皮的味道要淡许多。

7.草果

草果的形状看上去跟龙眼是非常相似的,新鲜的果实主要是在根茎上生长出来的,等到成熟了以后,草果颜色看上去是紫红色的,晒干或者烘干以后颜色会变成棕褐色。

香料有哪些

香料有哪些?酱料的种类其实是非常丰富的,乙醇以上向大家介绍的这些香料都是平常使用率比较高的一些,当然,除了以上这些香料以外,我们在做菜的过程当中也经常会使用到椒大料,丁香等一些其他的香料,另外,在制作不同的食物的时候,使用的香料类型其实也是不一样的

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